Macromoleculas

Ensayo: Macromoléculas.
Para comenzar hablar de macromoléculas, es necesario entender cómo se conforman estas estructuras moleculares:
“La molécula biológicas son grandes polímeros construidos porel enlace covalente de moléculas más pequeñas llamadas monómeros” (Silvia Fernández Castelo, Virginia Chirino, et al, 2008: p39)
Estas macromoléculas son polímeros constituidos a partir de monómeros.Un polímero es una moléculas larga que está formada por muchos componentes químicos similares o idénticos conectados por enlaces covalentes, si pudiéramos compáralos sería con un tren con susrespectivos vagones. Las moléculas que conforman los polímeros, son llamadas monómeros.
Las macromoléculas poliméricas, siempre difieren en la naturaleza de sus monómeros, sin embargo, el proceso químicopor el cuál se forma o rompe un polímero es el mismo para todos los casos. Para que un monómero se pueda conectar es necesario que exista una reacción donde dos moléculas se unen en forma covalente através de la perdida de una molécula de agua. Este proceso es llamado reacción de deshidratación, debido a la perdida de agua.
“Cuando se forma un enlace entre dos monómeros, cada monómero aportaparte de la molécula de agua que se pierde. Una molécula proporciona un grupo hidroxilo (---OH), mientras que la otra proporciona un hidrógeno (---H). Al constituir un polímero, esta reacción se repite amedida que los monómeros se agregan a la cadena uno por uno. Las células deben gastar energía para llevar a cabo estas reacciones de deshidratación y el proceso tiene lugar solo con la ayuda deenzimas, proteínas especializadas que aceleran las reacciones químicas en las células. (Silvia Cwi, Lorenzo Facorro, at al, 2005: p68).
El proceso contrario a la reacción de deshidratación, es lahidrólisis. Proceso por el cual los enlaces entre los monómero se rompen por la unión de un hidrogeno de agua a un monómero y a su vez el grupo hidroxilo se une al otro monómero. Un ejemplo son los polímeros...