Macromoleculas












INDICE.
MACROMOLECULAS 5
Introducción Macromoléculas 5
1. Carbohidratos 6
1.1 Introducción a los Carbohidratos. 6
1.2 Clasificación. 7
1.2.1 Azúcares. 7
1.2.2 Grupos Funcionales. 7
Monosacáridos. 7
Disacáridos. 8
Polisacáridos. 8
Almidón. 8
1.2.3 Número de Carbonos. 9
1.3 Funciones. 10
2.0 Lípidos 12
2.1. Introducción a los Lípidos. 12
2.3. Clasificación 132.3.1. Saponificables 13
2.3.1.1. Lípidos simples 13
2.3.1.2. Lípidos Complejos 13
2.3.1.1. Lípidos simples 13
2.3.2.1 Derivados del Isopreno. 14
2.3.2.2 Esteroides. 15
2.3.2.3 Prostaglandinas 15
3.2. Función 15
 Estructural: 16
 Reserva de energía: 16
 Protectora: 16
 Reguladora: 16
3.0 Proteínas. 16
3.1 Introducción a las Proteínas 16



3.2 Clasificación de las Proteínas. 17
3.2.1SEGÚN SU COMPOSICIÓN: 17
3.2.1.1 17
3.2.1.2 Proteínas conjugadas: 17
3.2.2 DE ACUERDO CON SU SOLUBILIDAD Y MORFOLOGIA 18
3.2.2.1 Solubilidad. 18
3.2.2.2 Morfología. 18
3.2.3 DE ACUERDO CON SU FUNCIÓN BIOLÓGICA: 19
3.2 FUNCION DE LAS PROTEINAS 20
3.2.1 Enzimas 20
3.2.2 Proteínas de Reserva 20
3.2.3 Proteínas Transportadoras 20
3.2.4 Proteínas Protectoras 21
3.2.5 ProteínasContráctiles 21
3.2.6 Hormonas 21
3.2.7 Proteínas Estructurales 21
4.0 AMINOACIDOS 22
4.1 Introducción a los Aminoácidos. 22
4.2 CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS. 22
 4.2.1 Aminoácidos Alifáticos: 23
 4.2.2 Aminoácidos Aromáticos: 23
 4.2.3 Aminoácidos Azufrados: 24
 4.2.4 Aminoácidos Hidroxilados 24
 4.2.5 Aminoácidos Básicos 25
(Esenciales y no Esenciales.) 25
Histidina 25
Isoleucina 26Leucina 26
Lisina 26
Metionina 26



Fenilalanina 27
Treonina 27
Triptófano 27
Valina 27
Alanina 28
(Aminoácidos no esenciales) 28
Arginina 28
Ácido Aspártico 29
Cisteína 29
Ácido Glutámico 29
Glutamina 29
Glicina 30
Ornitina 30
Prolina 30
Serina 31
Taurina 31
Tirosina 31
4.1 FUNCIONES DE LOS AMINOACIDOS. 32
ENZIMAS. 32
DE TRASNPORTE. 32
PROTEINAS DE RESERVA. 32
PROTEINAS DE MUSCULOS EN MOVIMIENTO.32
PROTEINAS ESTRUCTURALES O DE SOPORTE. 33
MEMBRANA CELULAR 33
ANTICUERPOS. 33
PROTORECEPTORES. 33
COAGULACION. 33
REFERENCIAS. 34




MACROMOLECULAS

Introducción Macromoléculas
Sustancias de alto peso molecular (proteínas, caucho y celulosa) han despertado desde hace mucho tiempo el interés de los químicos, sobre todo porque poseen propiedades no manifestadas por las moléculas sencillas; unagran parte de los primeros investigadores creían que estaban formadas por moléculas unidas sin interrupción con enlaces diferentes de los tipos de valencia, que rigen por las moléculas que hasta entonces trabajaban los químicos orgánicos. Algunos de ellos intentaron ya en 1871 mostrar la naturaleza polímera –como actualmente se menciona– de algunas de estas sustancias, pero su opinión no fueaceptada hasta 1920, propuso específicamente formulas en cadena para el poliestireno y el polioximetileno, rechazando la tendencia reinante por aquel entonces a considerar las sustancias de alto peso molecular como compuestos que estaban unidos sin interrupción por alguna variedad de valencias parciales, más que por enlaces de valencias normales




STAUDINGER no llegó a determinar en aquella épocalos grupos terminales a sus moléculas, pero puso de relieve que no eran aptas para formar ciclos y continuó manteniendo su tesis en publicaciones posteriores; K. MEYER y H. MARK –aunque por otros caminos– defendieron las teorías antes citadas por STAUDINGER. Fue en 1929, cuando CAROTHERS publicó su primer trabajo sobre las macromoléculas sintéticas, contribuyendo con éxito a establecer la verdaderanaturaleza de las fueras de valencia, disipando la falsa interpretación que hasta entonces había prevalecido en este dominio de trabajo, con la introducción del concepto de funcionalidad de las moléculas monómeras y aportando definiciones solidas que sirvieron para aclarar las teorías de otros. STAUDINGER y CAROTHERS son los dos hombres que han contribuido más a colocar la Química de las...