Macromoleculas

“Identificas la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas”






















Índice


Macromoléculas, Polímeros y Monómeros………………………………….3

Polímeros………………………………………………………………………………….5

La Hemoglobina………………………………………………………………………..7

Macromoléculas naturales: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos………………………………………………………………………………….8Carbohidratos…………………………………………………………………………..9

Lípidos……………………………………………………………………………………..12

Funciones de los Lípidos…………………………………………………………..13

Proteínas………………………………………………………………………………….14

Niveles de Organización de las Proteínas……………………………………16

Funciones de las proteínas……………………………………………………….17

Ácidos Nucleicos……………………………………………………………………….18

Macromoleculassinteticas…………………………………………………………19

Preparación del queso: polimeros de adicion y condensación……….20

Nomenclatura de los Polimeros………………………………………………….25

El problema de contaminación provocado por los polimeros…………..27









Macromoléculas, Polímeros y Monómeros
Macromoléculas
Las propiedades de las sustancias dependen de la forma en que sus átomos se acomodan: ya sea formando grandes redes de iones a átomos neutros, arreglos metálicos omoléculas que, por su gran tamaño y el numero de átomos que las componen, se conocen como macromoléculas.
Una importante cantidad de alimentos que consumimos habitualmente, como las carnes, el pan y los productos lácteos entre otros, están formados por macromoléculas.
Se pueden clasificar según diversos criterios como por su origen; Naturales. En este criterio lo conforman los polisacáridos, queson biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muyelevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.
Otro componente son las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Y por último están los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria.
El otro criterio son las MacrocelulasArtificiales. En este otro tipo se encuentran los plásticos son sustancias químicas sintéticas denominadas polímeros, de estructura macromolecular que puede ser moldeada mediante calor o presión y cuyo componente principal es el carbono. Estos polímeros son grandes agrupaciones de monómeros unidos mediante un proceso químico llamado polimerización. Los plásticos proporcionan el balance necesario depropiedades que no pueden lograrse con otros materiales por ejemplo: color, poco peso, tacto agradable y resistencia a la degradación ambiental y biológica.
También se encuentran las fibras sintéticas, que existen 3 tipos: las primeras proceden de una sustancia conocida como celulosa, que se encuentra en las plantas; la segunda procede principalmente del petróleo y la tercera se obtiene a partir deminerales.
Esta también el poliuretano (PUR), este es un polímero que se obtiene mediante condensación de di-bases hidroxílicas combinadas con disocianatos.
Uno parecido al anterior es el polietileno (PE), químicamente el polímero más simple. Se representa con su unidad repetitiva (CH2-CH2)n. Es uno de los plásticos más comunes, debido a su alta producción mundial.
El poli (cloruro de vinilo) oPVC (del inglés poly(vinyl chloride)) es un polímero termoplástico.
Se presenta como un material blanco que comienza a reblandecer alrededor de los 80 °C y se descompone sobre 140 °C. Es un polímero por adición y además una resina que resulta de la polimerización del cloruro de vinilo o cloroeteno.
Y por ultimo esta el Teflón (PTFE), un polímero similar al...