magos
Páginas: 3 (610 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2015
Receta Hojuelas de Plátano verde
Para atender a tus acompañantes, te sugerimos una exquisita entrada elaborada con Plátanos verdes. Se trata de Hojuelas de Plátano, una receta sencilla de preparary que tienen un sabor memorable.
Ingredientes
3 plátanos verdes medianos
1 huevo
2 cucharaditas de mantequilla
aceite o manteca para freir
1 cucharadita de sal
Preparación
Coloca losplátanos sin pelar en una olla, cúbrelos con agua y cocínalos hasta que esten blandos.
Pela los plátanos, y con la maquina de moler apretada, muélelos. Combinalos con los demás igredientes y revuelvebien.
Sobre una tabla enharinada extiende la masa hasta que tenga 1/2 centimetro de grosor. Corta las hojuelas en tamaño de 4 por 6 cms.
Calienta abundante aceite o manteca en una paila y fritalas hojuelas hasta que esten doraditas.
La creme bruleé o leche quemada
es una crema deliciosamente delicada y fina que se elabora a partir de la combinación de yemas con crema de leche o nata.El toque final lo da la capa de azúcar quemada que le otorga una textura crocante inigualable.
Detalles importantes para que la preparación de la creme bruleé salga bien.
Cocinarla a unatemperatura baja 100º ya que el exceso de calor malogra la crema.
Se le puede dar otros sabores como chocolate, cítricos o pistachos.
Porciones: 8
INGREDIENTES
7 cucharadas de azúcar
7 yemas
1 taza deleche (250cc.)
2 tazas de crema de leche (nata) (500cc.)
1 chaucha de vainilla o ½ cucharada de extracto de vainilla
Azúcar para quemar
PREPARACION
Poner en un bol el azúcar y las yemas.Mezclar sin llegar a batir, solo lo suficiente como para unir las yemas y el azúcar.
Aparte llevar a calentar la leche y la crema de leche (nata) con la vainilla hasta que rompa el hervor.
Apenasrompe hervor se apaga el fuego y se deja 15 minutos en reposo para que tome el sabor de la vainilla
Retirar y volcar lentamente y siempre revolviendo sobre las yemas para evitar que el calor las...
Para atender a tus acompañantes, te sugerimos una exquisita entrada elaborada con Plátanos verdes. Se trata de Hojuelas de Plátano, una receta sencilla de preparary que tienen un sabor memorable.
Ingredientes
3 plátanos verdes medianos
1 huevo
2 cucharaditas de mantequilla
aceite o manteca para freir
1 cucharadita de sal
Preparación
Coloca losplátanos sin pelar en una olla, cúbrelos con agua y cocínalos hasta que esten blandos.
Pela los plátanos, y con la maquina de moler apretada, muélelos. Combinalos con los demás igredientes y revuelvebien.
Sobre una tabla enharinada extiende la masa hasta que tenga 1/2 centimetro de grosor. Corta las hojuelas en tamaño de 4 por 6 cms.
Calienta abundante aceite o manteca en una paila y fritalas hojuelas hasta que esten doraditas.
La creme bruleé o leche quemada
es una crema deliciosamente delicada y fina que se elabora a partir de la combinación de yemas con crema de leche o nata.El toque final lo da la capa de azúcar quemada que le otorga una textura crocante inigualable.
Detalles importantes para que la preparación de la creme bruleé salga bien.
Cocinarla a unatemperatura baja 100º ya que el exceso de calor malogra la crema.
Se le puede dar otros sabores como chocolate, cítricos o pistachos.
Porciones: 8
INGREDIENTES
7 cucharadas de azúcar
7 yemas
1 taza deleche (250cc.)
2 tazas de crema de leche (nata) (500cc.)
1 chaucha de vainilla o ½ cucharada de extracto de vainilla
Azúcar para quemar
PREPARACION
Poner en un bol el azúcar y las yemas.Mezclar sin llegar a batir, solo lo suficiente como para unir las yemas y el azúcar.
Aparte llevar a calentar la leche y la crema de leche (nata) con la vainilla hasta que rompa el hervor.
Apenasrompe hervor se apaga el fuego y se deja 15 minutos en reposo para que tome el sabor de la vainilla
Retirar y volcar lentamente y siempre revolviendo sobre las yemas para evitar que el calor las...
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