Malanga

PROYECTOS I
PROYECTO DE INVESTIGACION




ANGEL RICARDO CASTAÑO
DANILO ANDRES GUTIERREZ GALINDO
PRAYOR JOSE CASTAÑEDA GARCIA










UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CON ENFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES
IBAGUE
2012

PROYECTOS I





ANGEL RICARDO CASTAÑO
DANILO ANDRES GUTIERREZ GALINDO
PRAYOR JOSE CASTAÑEDA GARCIA



PROYECTO DEINVESTIGACION

TUTORA
LUCIA DURAN PINILLA




UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CON ENFASIS EN NEGOCIOS INTERNACIONALES
IBAGUE
2012
TABLA DE CONTENIDO

1. TEMA pág. 1
2. PROBLEMA DE INVESTIGACION pag. 2
2.1 Planteamiento del Problema pág. 2
2.2 Formulación del Problemapág. 3
2.3 Sistematización del Problema pág. 3
3. OBJETIVO pág. 4
3.1 Objetivo General pág. 4
3.2 Objetivo Especifico pág. 4
3.3 Análisis de la Factibilidad pág. 5
4. JUSTIFICACION pág. 6
5. MARCO REFERENCIApág. 7
5.1 Antecedentes pág. 7- 8 - 9
5.2 Marco Teórico pág. 10
5.3 Marco Conceptual pág. 11-12-13
5.4 Marco Espacial pág. 14
5.5 Marco Temporal pág. 156. HIPOTESIS pág. 16
7. METODOLOGIA pág. 17
8. CRONOGRAMA pág. 18
9. PRESUPUESTO pág. 19
BIBLIOGRAFIA



PROYECTO DE INVESTIGACION


1. TEMACaracterización del sector agroindustrial de la producción y competitividad de la harina de Malanga con perspectiva internacional.




1.1 LINEA INSTITUCIONAL
Cultura y Calidad de vida.




1.2 LINEA DE INVESTIGACION
Desarrollo Empresarial


1.3 INSUMOS DE OTRAS MATERIAS
0401416 Investigación de Mercados
0401417 Legislación Empresarial
0401419 Gestión de Talento Humano
0401423Administración de Operaciones
0502602 Fundamentos de Investigación
0701456 Administración Financiera




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2. PROBLEMA DE INVESTIGACION

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Aproximadamente 925 millones de personas en el mundo sufre hambre; el excesivo costo de alimentos ricos en proteínas, el desaprovechamiento de las tierras, el poco poder adquisitivo de paísessubdesarrollados, el escaso apoyo de entes gubernamentales en procesos de investigación-aplicación influye para ello.
Por ende se busca una alternativa que minimice el costo de producción, que mantenga sus estándares de calidad y reduzca canales de distribución.
Es entonces que se presenta un sustituto, altamente nutritivo con un alto componente energético y señalado por la Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y la Alimentación como uno de los principales productos para los programas de seguridad alimentaria en mundo llamado Colocasia esculenta Schott (Malanga), Forma parte de la dieta diaria de millones de personas alrededor del mundo, originalmente en África, Asia, Oceanía, debido sobre todo a la fuerte inmigración a occidente recientemente en América y Europa.

Se enmarcadentro de los productos exóticos o no tradicionales, cuyo consumo mundial ha tenido un auge importante aprovechando el interés por parte de sectores crecientes de consumidores.

Con base en la información anterior y conociendo el valor nutricional del tubérculo se hará una investigación para la comercialización de harina de malanga a nivel internacional.






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2.2 FORMULACION DEL...