Mama

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  • Publicado : 29 de marzo de 2011
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CEVICHE DE CAMARON
1 k camarón
* 1 taza de jugo de limón
* Sal y pimienta
* 5 jitomates
* 1 cebolla mediana
* 2 chiles serranos
* Cilantro
* 1taza de jugo de naranja
* 1/2 taza de cerveza clara
* 1 taza de catsup
* 1/3 taza de búfalo
* Aceite de olivo al gusto

Modo de preparación:
Sepela y pica el camarón y se pone a cocer en el jugo de limón con sal y pimienta, durante 1/2 hora. A parte se pica el jitomate, la cebolla, el chile yel cilantro al gusto, se le agrega la catsup y búfalo (si gustan pueden agregar o quitar de un poco de estos dos ingredientes), el jugo de naranja y acontinuación el camarón cocido en el jugo de limón con un poco de jugo y para finalizar el aceite de olivo al gusto. Se acompaña con aguacate y galletassaladas.

CEVICHE DE PULPO
1 kilo de pulpo limpio.
1 cebolla grande. Media cebolla picada.
1 jitomate picado.
3 ramas de cilantro picadito.
2cucharadas de aceite de oliva.
1 chorrito de salsa inglesa.
3 limones.
2 chiles serranos picado.
Hiervas de olor, laurel, orégano, mejorana y tomillo.Sal y pimienta al gusto.
 
Ponga a hervir en una olla con bastante agua  media cebolla, la sal y las hiervas de olor.
Cuando este hirviendo agregueel pulpo y deje a fuego mediano por espacio de 30 a 40 m. mas o menos hasta que la carne este suave, retire del agua, ya frió retire la piel negra y separte en trozos y agregue jugo de los limones, la salsa inglesa y añada las verduras picadas y el aceite de olivo mezcle y rectifique la sal y pimienta.
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