Manejo de residuos solidos

El éxito de la gestión ambiental en alpina s.a.
Edicson Jair Gil Acosta1

Resumen
La gestión ambiental se ha convertido en un aspecto relevante para las distintas organizaciones, específicamente aquellas vinculadas al sector productivo y en especial, las relacionadas con el procesamiento de productos alimenticios. Por esta razón, se seleccionó la empresa colombiana Alpina ProductosAlimenticios S.A., con el fin de analizar los aspectos más importantes de su gestión ambiental, teniendo en cuenta su éxito y excelentes resultados, producto de un arduo trabajo y compromiso de la empresa. Este análisis permitió observar tanto su excelente organización interna, como el importante desarrollo de sus políticas ambientales, las cuales se reflejan no sólo al interior de la organización, sinotambién al exterior, como consecuencia de su activa participación en la generación de políticas gubernamentales de alto impacto para la sociedad. Igualmente, el artículo incluye las estrategias desarrolladas por Alpina para alcanzar los objetivos propuestos en estas políticas ambientales.

intRoducción

E

n Alpina se concibe la gestión ambiental como un aspecto importante que no sólo involucracompromiso y responsabilidad con el medioambiente, sino, al mismo tiempo, el desarrollo de políticas ambientales con el propósito de conservar “el entorno que afecta y condiciona especialmente las circunstancias de vida de las personas o de la sociedad en su conjunto; es decir, no se trata sólo del espacio en el que se desarrolla la vida sino también abarca seres vivos, objetos, agua, suelo, airey las relaciones entre ellos, así como los elementos intangibles como la cultura”1. Así mismo, Alpina siempre se ha interesado por alcanzar la excelencia en temas de gestión ambiental y ha entendido que el

73

palabRas clave
Gestión ambiental, Alpina, eco índices, medio ambiente, gestión estratégica ambiental, responsabilidad ambiental, políticas ambientales.

____________
*

Ingenierode Sistemas, Universidad Antonio Nariño, Especialista en Gerencia de Proyectos de Ingeniería de la Universidad EAN. Docente de la Facultad de Ingeniería de la Universidad EAN. Wikipedia. Definición de Medio Ambiente. En: http:// malambiente.wordpress.com/2007/12/01/definicion-demedio-ambientewikipedia/ Consultado: Marzo 28 de 2008. Vicerrectoría de Investigación. Universidad EAN.

1

Esteartículo fué entregado el 28 de noviembre de 2007 y su publicación aprobada por el Comité Editorial el 10 de diciembre de 2007

Edicson Jair Gil Acosta Revista EAN No.62 enero-abril de 2008

p.73-88

medio ambiente es el lugar donde cada uno de los seres humanos desarrolla todas sus actividades diarias, las mismas que se pueden ver afectadas si éste se desequilibra.,. Bajo esta concepción, sepercibe al “hombre como un ser vivo que desarrolla todas sus actividades en el medio, dependiendo de él en cuanto a la energía, los recursos, el hábitat y sobre todo, al sustento, a partir de la cadena alimenticia, vital para todos los seres vivos”2. Para Alpina, “La gestión ambiental es la suma de muchas acciones de la gente en el manejo ambiental, desde momentos como el abrir una llave en cadabaño o en cada manguera o si está consciente de gastar lo necesario y no más allá” afirma Mario Muñoz3.

abstRact
The environmental management has turned to be a relevant issue taken into account by current organizations, specifically those related with the productive sector, and specially, those related with the processing of food products. For this reason, “Alpina” Colombian company was chosenfor this study as it has always been very successful to show results in this field for its hard work and social compromise. This study allows us to meet an example of a company which shows excellent internal organization, the application of its environmental policies, that are evidenced not only in its internal framework but also externally, showing an active participation in the establishment...