Mango

INTRODUCCIÓN

Este proyecto nace a raíz del deseo de darle valor agregado a los recursos frutales de nuestra región, mediante la instalación de una planta de conservas frutícolas en la ciudad de Juchitán de Zaragoza Oaxaca, ya que nuestra fruta mayormente salen de nuestra región a otras regiones o países donde se le convierte en bienes finales para que posteriormente retornar y ser consumidas.El proyecto se justifica en el hecho de que en San Pedro Tapanatepec es una zona con gran capacidad de cultivo de fruta de mango “Ataulfo”, debido a las condiciones climáticas y queda muy cerca de la ciudad de Juchitán. Por lo cual tenemos gran facilidad de traslado y para la adquisición de materia prima a la cual darle valor agregado.

Este proyecto consiste en la elaboración de unproducto, con mango en mitades mezclado con el almíbar, que es una mezcla de azúcar y agua. Se pretende envasar en botes de vidrio de 500 gr. y comercializarlo a nivel regional; y queremos lograr satisfacer hasta los paladares más exigentes.

CAPÍTULO 1

GENERALIDADES







1.1 OBJETIVO DEL PROYECTO

Producir conservas de mango en almíbar en envases de vidrio a partir de lafruta disponible en la región, con altos estándares de calidad y a precios competitivos. Todo esto con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores, para consolidar la marca.
Crear una fábrica industrial dentro de la ciudad de Juchitán de Zaragoza, dentro de la región del Istmo de Tehuantepec, en donde se elabore y envase el mango en almíbar, para generar fuentes deempleo e ingresos, aprovechando la suficiente materia prima existente dentro de la región.
Según la SAGARPA en su publicación de la página web http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/San Pedro Tapanatepec se encuentra en segundo lugar a nivel nacional en la producción de mango, con una producción aproximada de 1910088 toneladas al año.
Además crear en el consumidor la necesidad del consumo de mangoen almíbar, para después satisfacer esta necesidad ofreciendo a los consumidores un producto con las siguientes características:
1.- Buenas condiciones higiénicas.
2.- De calidad.
3.- A un bajo costo.

1.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

En la Región del Istmo se cuenta con suficiente materia prima, como lo es el azúcar y el mango, el cual podemos encontrar en grandes cantidades en San PedroTapanatepec, ya que por su clima se presta para el cultivo de este fruto.
Afortunadamente en el mercado existen muy pocos productos similares con los cuales competir; por lo cual ofrecemos un producto de excelente calidad y con una buena imagen; a un precio accesible para todos los consumidores y así introducir nuestra empresa al mercado con un producto altamente competitivo.
Pretendemos cumplircon los siguientes puntos para que nuestra empresa logre satisfacer las exigencias del cliente:

* Verificar que la materia prima sea de la mejor calidad para lograr la satisfacción de los clientes.

* Comprobar que los procesos de producción se estén llevando a cabo de acuerdo a las normas establecidas.

* Analizar si el producto ofrecido cumple con las exigencias del consumidor.1.2 CARACTERÍSTICAS DE LA REGIÓN

La Ciudad de Juchitán de Zaragoza esun municipio de la región del Istmo de Tehuantepec Oaxaca.

Se localiza al sureste del estado de Oaxaca. Su población según el INEGI (en 2010) es de 93,038 colocándose como la tercera ciudad más poblada del estado y siendo la conexión de los demás localidades vecinas, convirtiéndose en la actual poseedora de lasgrandes actividades de tipo comercial e industrial de toda la región del Istmo de Tehuantepec. Colinda al norte con los municipios de El Espinal, Asunción Ixtaltepec, al este con el municipio de Unión Hidalgo, al sur con municipios del Espinal y Xadani.



En la figura N°1 se muestra la localización geográfica con vías de comunicación de la Heroica CD. De Juchitán de Zaragoza Oaxaca.
Con...