Manipulacion de productos perecederos

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  • Publicado : 11 de mayo de 2011
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Introducción

Los productos perecederos hoy en día es una de las actividades más importantes en nuestro país si tomamos en cuenta todas las exportaciones que realizamos de este producto.
Este trabajo nos da una mejor visión de cómo esto beneficia a nuestro país y cuáles son nuestros clientes más importantes a nivel mundial y cuáles son las áreas de oportunidad del país para exportar dichosproductos.
No debemos dejar de lado la cadena logística para el trasiego de estos productos en el exterior y cuáles son las maneras de ponerlos a la venta fuera de nuestras fronteras.
También es importante saber un poco sobre cómo es que se retrasa la maduración de estos productos para su debida exportación a los distintos destinos del mundo y a la vez conocer un poco acerca de la tecnologíaaplicada para que esto se lleve a cabo sin olvidar una pequeña reseña sobre los tipos de contenedor que existen para dichas exportaciones.

Intercambio comercial con EEUU:
Estados Unidos, nuestro principal socio com.ercial, es el destino más importante para nuestras exportaciones de productos perecederos

Costa Rica se ha posicionado como uno de los proveedores más importantes de este país endicho sector exportando productos como perecederos tales como:

Tomates frescos | Cebollas secas |
Aguacates | Dátiles procesados |
Mangos | Nueces |
Melon | Piña |
Naranjas | Mora |
Toronja | Chile Dulce |
Chiles verdes | Banano |
Piña | Pepinos |

Importaciones de Estados Unidos en productos perecederos:
Durante los últimos cinco años Estados Unidos importó enpromedio US$11.593 millones en productos frescos, específicamente, en el año 2007, las importaciones de este país alcanzaron un total de US$ 13.971 millones, de este monto, de los cuales US$ 960 millones correspondieron a importaciones procedentes de Costa Rica, es decir, un 6,87% de las importaciones totales, lo cual convierte a nuestro país en uno de los principales proveedores estadounidenses deproductos frescos, sólo superado por México, Chile y Canadá, en orden respectivo.

La participación relativa promedio de las importaciones de origen costarricense ha sido de un 6,78%, para un crecimiento medio de un 9,23% para los años en mención. El desempeño más sobresaliente se presentó en los años 2005-2006, pues se dio un aumento de un 40% de las importaciones provenientes de Costa Rica.
Acontinuación veremos un grafico en donde se ve el crecimiento de los países con más importación de este tipo de productos en la región y así ver de una mejor manera el crecimiento que ha tenido nuestro país en los últimos tiempos n esta área tan importante.

Estados Unidos: Importaciones de productos frescos,
Millones de US $
Pais | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
Mexico | 3.189 | 3.699 |4.190 | 4.414 | 5.223 |
Chile | 1.073 | 1.218 | 1.378 | 1.568 | 1.610 |
Canadá | 939 | 1.039 | 1.136 | 1.304 | 1.368 |
Costa Rica | 712 | 643 | 675 | 945 | 960 |
Guatemala | 489 | 512 | 542 | 548 | 672 |
Otros | 3.085 | 3.384 | 7.708 | 3.792 | 5.748 |

En el siguiente grafico podremos ver el nivel de participación de cada país referente a la importación de productos frescos que tieneEstados Unidos.

Importaciones de Estados Unidos

Exportaciones de Costa Rica en productos perecederos
Las exportaciones totales de Costa Rica ascendieron a US$ 9.343,1 millones, de este total, el 20% corresponde al sector agrícola, propiamente, el subsector de productos frescos comprendió el 14,16% de las exportaciones totales, para un total US$1.367,42.

Los principales destinos de lasexportaciones de productos frescos fueron Estados Unidos (50,9%), Bélgica (11,8%), Alemania (8,3%), Reino Unido (7,4%) e Italia (5,6%).

Estados Unidos se ha mantenido como el principal destino de las exportaciones de productos frescos para nuestro país.

A continuación veremos los principales destinos de productos perecederos o frescos de Costa Rica entre los años 2005 y 2007 y así poder...
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