Mantenimionto De Hotel

MANTENIMIENTO DE HOTEL

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

1-Inspección: debe efectuarse de la siguiente forma:

A. Ocular: fallas que se encuentran a la vista: corrosión, desgaste, etc.
B. Sensible al olfato: fugas de gas, elementos a punto de quemarse.
C. Sensibles al tacto: vibraciones, humedades, temperaturas, etc.
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2- Servicio: conjunto de acciones periódicas programadas para que el sistema funcione correctamente. Los servicios más comunes que requieren tareas de mantenimiento son, limpieza de tanques, equipos informáticos y
tecnológicos, etc.
3- Corrección y reparación: conjunto de acciones implementadas ante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistemafuncione correctamente.

Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes puntos:

a) Especificar detalladamente a qué área del edificio e instalaciones se proporcionará servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos involucrados.

b) Contar con datos acerca de la operación de mantenimiento requerida, partescomponentes y exigencias de cada equipo.

c) Disponer de manuales de revisión que incluyan: métodos, rutas, herramientas e instrumentos necesarios.

Métodos. Dentro del programa de mantenimiento se debe establecer métodos de trabajo basados en la revisión y el control; por ejemplo las instalaciones electromecánicas (equipos de cocina, filtros de aire, etc.) y de la obra civil (cerrajería,reparaciones de pisos, pintura en paredes, etc.)
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Rutas. Se denomina ruta al recorrido de áreas de trabajo con el fin de detectar desperfectos en alguna de éstas y en el caso de hallarlos, aplicar los trabajos de reparación correspondientes.

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MANTENIMIENTO CORRECTIVOCorregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan.

¿Cómo se debe hacer?
Básicamente, hay que relacionar todo aquello (instalaciones, edificios) que ha de estar bajo la vigilancia y control de mantenimiento. Determinar sobre que elementos concretos debemos aplicar las revisiones y la periodicidad de las mismas. Debemos disponer de la información técnica adecuada que permitadeterminar los recursos humanos (propios o ajenos) y recursos técnicos necesarios en cada caso para poder aplicar el
plan previsto.
Es importante que podamos evaluar los resultados a largo plazo, o sea, que habrá que tener un archivo histórico de las medidas tomadas y las incidencias acaecidas.
¿Cuándo se debe hacer?
Desde el mismo instante en que se compra una máquina o se amplía un local, elmantenimiento debe estar presente y debería ser consultado en el momento de la compra y/o nueva instalación para que en función de su experiencia y forma de trabajar indique qué materiales son los más aconsejables o soluciones técnicas
más adecuadas con el fin de reducir recambios y simplificar su labor.
¿Quién lo debe hacer?
Sólo dos respuestas: recursos propios o recursos ajenos.
Es preciso teneren cuenta factores como: ubicación del hotel, talleres próximos, confianza en estos talleres, costos que representan, etc.
Si se realiza el mantenimiento con recursos propios o externos se debe controlar y exigir calidad, o sea que debe haber una persona de confianza, interna o externa, que evalúe a corto y largo plazo si lo que se hace está bien.

Recursos propios
Entre los diferentesfactores que aconseja utilizar para los
recursos propios se resumen los que son más importantes:
- Volumen de trabajo previsto.
- Temporada de actividad.
- Magnitud de las instalaciones.
- Proximidad de recursos externos.
- Dimensiones y categoría de centro hotelero.
- Complejidad técnica de las instalaciones.
En todos los casos es seguro que una parte del mantenimiento preventivo y correctivo...