Manual Alimentación Primaria

nutrición saludable de la infancia a la adolescencia

DE TUS NINOS Y NINAS
MINISTERIO DE SANIDAD, POLÍTICA SOCIAL E IGUALDAD

LA ALIMENTACION -

Se aurtoriza la reproducción de esta Guía citando expresamente la fuente según sigue: «La alimentación de tus niños y niñas. Nutr ición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad. Madrid 2010.

Consuelo López Nondedeu CORPORACIÓN MULTIMEDIA Alicia del Real Martín (plastilina y diseño) Imprenta: Litografía Arte, S. L. ONLINE: 863-10-002-6 Depósito Legal: M-52310-2010 Reedición: 2010

Realización:

INDICE

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1 Aportando salud 2 Necesidades nutricionales en la infancia y la adolescencia Aporte de energía y nutrientes• Energía • Proteínas • Hidratos de carbono - la fibra dietética • Grasas • Vitaminas • Minerales - el calcio - el hierro - el yodo - el flúor

2 3 3 3 4 5 5 6 6 7 7 8 9 9 10 10 10 11 11 11 12 13 16 17 17 17 18 18 18 19 20 23

3 Los•ritmos alimentarios.alDistribución de alimentos en las diferentes comidas del día El desayuno: antes de ir colegio y a media mañana
• La comida • La merienda •La cena • Un problema: el “picoteo”

4 Aprender a comercomidas para el escolar • Plan semanal de
De 7 a 12 años • De 13 a 16 años • El peso adecuado • El ejercicio físico

• Frecuencia de consumo de alimentos y práctica de actividad física. Pirámide NAOS

• De 3 a 6 años 5 Recomendaciones para una alimentación saludable de acuerdo con la edad del escolar •

6 Trastornos del comportamientoalimentario 7 Análisis de los hábitos alimentarios del escolar. Recomendaciones 8 Epílogo: ¡Recuerde!

LA ALIMENTACION DE TUS TUS NINOS LA ALIMENTACION DE NINOS Y NINAS

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1. Aportando salud
Una dieta saludable y una actividad física suficiente y regular son los principales factores para lograr y mantener una buena salud durante toda la vida. Por eso, es fundamentaldedicar nuestros esfuerzos como Administración Sanitaria en inculcar estas pautas de comportamiento en el conjunto de la población, prestando una especial atención a la población infantil. La obesidad y el sobrepeso son problemas cada día más preocupantes en nuestro país, tanto entre la población adulta como entre la infantil. Es por ello que el Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad hapuesto en marcha medidas para paliar esta situación, como es la ya conocida Estrategia NAOS, principalmente dirigida a la promoción de la actividad física y la adquisición de hábitos nutricionales saludables en la población. A través de esta Estrategia se destaca la importancia de la obesidad y el sobrepeso como causas de morbilidad y mortalidad, así como su relación con otras enfermedadescrónicas. Además, el carácter integrador de la Estrategia, basado en la necesidad de dar una respuesta a este grave problema de salud pública desde distintos sectores, nos ha permitido ser pioneros en el establecimiento de una política sanitaria transversal. Hay que tener en cuenta que el sobrepeso y la obesidad tienen un impacto especial sobre aquellos colectivos más desfavorecidos y, dentro de estos,entre las mujeres. Por eso, las acciones que estamos poniendo en marcha para contrarrestar esta situación tienen un doble objetivo: mejorar la salud y actuar como herramienta integradora. Estamos convencidos de que existe suficiente base científica que acredita las actividades que ponemos en marcha. De hecho, el desarrollo de la mencionada Estrategia, implicó asumir el carácter multifactorial delsobrepeso y la obesidad, así como la necesidad de llevar a cabo un abordaje multisectorial, actuando en el ámbito familiar, escolar y del entorno. Estamos convencidos de que la difusión de este tipo de publicaciones contribuye a extender la práctica de hábitos saludables en un sector de la población muy sensible, como son los menores, que además tienen capacidad para influir en su entorno...