Manual De Higiene Y Seguridad
Páginas: 15 (3705 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2013
| 2012 |
| Universidad Tecnológica de Bahía de BanderasUzziel Sánchez Pallares |
Manual de seguridad e higiene para prevencion de riesgos |
|
Agradecimientos
El estado de Nayarit, es una de las entidades de la república mexicana más rica en recursos naturales que por lo general no son explotados adecuadamente por la falta de conocimientos técnicos de que carece el recursodisponible.
La Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, es una Institución formadora de recursos humanos capacitados, que pretende incidir en el desarrollo productivo del estado. Ya que en un corto tiempo prepara jóvenes con los conocimientos y la capacidad necesaria para desarrollarse en el ámbito laboral.
Siendo yo uno de esos jóvenes, quiero agradecer a las Autoridades Municipales, Estatales yFederales el haber establecido este centro educativo en nuestra región, y permitir la superación de cada uno de los estudiantes que en este se preparan día con día.
Al Sector Productivo
El sustentante Uzziel Sánchez Pallares, presenta ante ustedes su informe final que permitirá su evaluación profesional para obtener el titulo de Técnico Superior Universitario en Gastronomía. El perfil deTécnico Superior Universitario en Gastronomía se destaca por su amplio conocimiento del campo de la Gastronomía, artes culinarias, preparación de alimentos condimentados, comercialización, ventas y mercadotecnia, conocimientos de la psicología y gustos del consumidor nacional e internacional, relaciones públicas, decoración de salones, organización de eventos y prestación de servicios en genera.Así mismo se destaca por su amplia capacidad para evaluar las distintas combinaciones y presentaciones de platillos, bebidas de diversos países, información de manuales de comportamiento en eventos sociales, culturales, empresariales, políticos y gubernamentales, mercados, competencias en expresión oral y escrita, habilidad de comunicación y negociación.
Al egresado de Gastronomía lo caracterizauna actitud innovadora y creativa, en proceso de prestación de servicios al cliente, atención a comensales, alimentos y bebidas, valores universales, ética, trabajo en equipo, asertividad, espíritu emprendedor, resultados y motivación en trabajo bajo presión.
El Técnico Superior Universitario en Gastronomía debe ser capaz de:
* Desarrollar conocimientos yhabilidades para la planeación y elaboración de alimentos y bebidas de acuerdo a normas de higiene y calidad tanto nacionales cono internacional, observando los valores nutricionales necesarios.
* Dominar las técnicas culinarias de la cocina nacional e internacional, así como su historia y lugar de origen.
* Conocer losaspectos administrativos, operacionales y de comercialización de los alimentos y bebidas, dentro del marco jurídico turístico y laboral.
* Contar con los conocimientos y técnicas adecuadas para brindar el apoyo logístico, atención y servicio a clientes.
* Diseñar menús de alimentos balanceados, de acuerdo con estándaresnutricionales, y a las necesidades del comensal.
* Conocer los requisitos y procedimientos necesarios para la apertura de negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos procesados.
* Contar con la experiencia para planear, organizar, realizar y supervisar eventos, congresos, convenciones y todo tipo de banquetes.
*Aplicar técnicas de manejo, organización y motivación del personal de su área.
* Desarrollar la habilidad comunicativa, para interactuar armónicamente con sus compañeros, jefes y colaboradores.
Four Seasons Resort Punta Mita
Este es un Resort que cuenta con 173 habitaciones (incluyendo 30 suites) ofrece una experiencia vacacional...
| Universidad Tecnológica de Bahía de BanderasUzziel Sánchez Pallares |
Manual de seguridad e higiene para prevencion de riesgos |
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Agradecimientos
El estado de Nayarit, es una de las entidades de la república mexicana más rica en recursos naturales que por lo general no son explotados adecuadamente por la falta de conocimientos técnicos de que carece el recursodisponible.
La Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, es una Institución formadora de recursos humanos capacitados, que pretende incidir en el desarrollo productivo del estado. Ya que en un corto tiempo prepara jóvenes con los conocimientos y la capacidad necesaria para desarrollarse en el ámbito laboral.
Siendo yo uno de esos jóvenes, quiero agradecer a las Autoridades Municipales, Estatales yFederales el haber establecido este centro educativo en nuestra región, y permitir la superación de cada uno de los estudiantes que en este se preparan día con día.
Al Sector Productivo
El sustentante Uzziel Sánchez Pallares, presenta ante ustedes su informe final que permitirá su evaluación profesional para obtener el titulo de Técnico Superior Universitario en Gastronomía. El perfil deTécnico Superior Universitario en Gastronomía se destaca por su amplio conocimiento del campo de la Gastronomía, artes culinarias, preparación de alimentos condimentados, comercialización, ventas y mercadotecnia, conocimientos de la psicología y gustos del consumidor nacional e internacional, relaciones públicas, decoración de salones, organización de eventos y prestación de servicios en genera.Así mismo se destaca por su amplia capacidad para evaluar las distintas combinaciones y presentaciones de platillos, bebidas de diversos países, información de manuales de comportamiento en eventos sociales, culturales, empresariales, políticos y gubernamentales, mercados, competencias en expresión oral y escrita, habilidad de comunicación y negociación.
Al egresado de Gastronomía lo caracterizauna actitud innovadora y creativa, en proceso de prestación de servicios al cliente, atención a comensales, alimentos y bebidas, valores universales, ética, trabajo en equipo, asertividad, espíritu emprendedor, resultados y motivación en trabajo bajo presión.
El Técnico Superior Universitario en Gastronomía debe ser capaz de:
* Desarrollar conocimientos yhabilidades para la planeación y elaboración de alimentos y bebidas de acuerdo a normas de higiene y calidad tanto nacionales cono internacional, observando los valores nutricionales necesarios.
* Dominar las técnicas culinarias de la cocina nacional e internacional, así como su historia y lugar de origen.
* Conocer losaspectos administrativos, operacionales y de comercialización de los alimentos y bebidas, dentro del marco jurídico turístico y laboral.
* Contar con los conocimientos y técnicas adecuadas para brindar el apoyo logístico, atención y servicio a clientes.
* Diseñar menús de alimentos balanceados, de acuerdo con estándaresnutricionales, y a las necesidades del comensal.
* Conocer los requisitos y procedimientos necesarios para la apertura de negocios dedicados a la preparación y venta de alimentos procesados.
* Contar con la experiencia para planear, organizar, realizar y supervisar eventos, congresos, convenciones y todo tipo de banquetes.
*Aplicar técnicas de manejo, organización y motivación del personal de su área.
* Desarrollar la habilidad comunicativa, para interactuar armónicamente con sus compañeros, jefes y colaboradores.
Four Seasons Resort Punta Mita
Este es un Resort que cuenta con 173 habitaciones (incluyendo 30 suites) ofrece una experiencia vacacional...
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