Manual De Manipulador De Alimentos

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MANUAL DE CONSULTA
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS
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MAYOR RIESGO

AUTOESCUELA UNIVERSAL S.L.L
CENTROS DE FORMACIÓN UNIVERSAL.
958100226 659790067
www.autoescuelauniversal.com
cfuniversal@hotmail.com
INSTRUCCIONES PARA REALIZAR EL CURSO DEMANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO A DISTANCIA
* El cuaderno de formación debe ser leído y comprendido por el alumno.
* Si durante la lectura y comprensión de los contenidos le surge alguna duda o necesita alguna ampliación en ciertos conocimientos, puede contactar con nosotros vía e-mail a la siguiente dirección cfuniversal@hotmail.com
* Una vez leído y comprendido todos losconceptos del cuaderno, debe rellenar el Examen anexo y llevarlo a la Autoescuela de donde se recogió, junto con la Hoja de Conformidad firmada por el alumno.
* En el momento en que recibamos la Hoja de Conformidad firmada y el examen sea apto, le daremos el correspondiente Certificado de Manipulador de Alimentos.
INSTRUCCIONES PARA COMPLETAR EL EXAMEN
* El examen está compuesto por 15preguntas tipo test con tres posibles respuestas, de las cuales solo una es válida.
* Antes de empezar el examen escribe tu nombre y la fecha en la parte de arriba.
* Al rellenar el examen debes rodear la respuesta correcta con un bolígrafo azul o negro.
* El examen se considerará apto siempre que no existan más de 5 fallos.
* Una vez completado el examen hay que firmarlo en el lugardonde dice firma del alumno.

Protección de datos: Autoescuela Universal SLL Centros de Formación, le informa que sus datos personales han sido incorporados a nuestros ficheros con la finalidad de gestionar los servicios que le prestamos. Dichos datos personales no serán cedidos a ningún tipo de organización, ni público ni privada, salvo a los que por razones de obligaciones legales y para laprestación comercial, así haya que hacerlo como por ejemplo la Dirección General de Tráfico. Queda informado de la posibilidad de enviarle información comercial de nuestro servicio así como de la posibilidad de oponerse a este tipo de tratamiento dirigiendo un escrito a la dirección de nuestra empresa. Podrán ejercitar los derechos de acceso, rectificación y oposición en nuestra dirección.

HOJA DECONFORMIDAD
Don/Doña:
Con DNI/NIE:
Domicilio:
C.P:
Población/Provincia:
Teléfono:
Correo electrónico (Opcional):
He leído y comprendido todos y cada uno de los módulos del curso de manipulador de alimentos. Me comprometo a llevar a cabo esta formación durante mi actividad laboral.

Este curso lo he realizado a distancia con la empresa Autoescuela Universal S.L.L.
Curso Regulado por elReal Decreto 109/2012 de 5 de febrero (BOE 19/12/2010)
Por el que se establecen las normas actuales relativas a la formación en Manipulación de Alimentos.

| EXAMEN MANIPULADOR DE ALIMENTOS MAYOR RIESGO | |
ALUMNO | | |
FECHA | | |

1. El manipulador de alimentos:
a. Todas las personas que manipulen alimentos.
b. Toda aquella persona que, por su actividadlaboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios.
c. Las dos son ciertas.
2. La toxiinfección alimentaria se produce por:
d. Ingestión de microorganismos a través de alimentos.
e. Ingestión de alimentos contaminados con productos químicos.
f. Ingestión de alimentoscon toxinas sintetizadas por microorganismos.
3. Un contaminante químico puede ser:
g. Un hueso.
h. Un pesticida.
i. Un parásito.
4. Cuál de las siguientes respuestas se consideran agentes contaminantes de los alimentos:
j. El aire y los animales.
k. Los manipuladores.
l. Las dos son correctas.
5. Cuál de las siguientes no es un método de...