Manual De Maíz

PLAN “HAMBRE CERO”

Guatemala, febrero 2012

Contenido
I. II. INTRODUCCION ............................................................................................................... 1 EL CONTEXTO DEL PLAN .................................................................................................. 3

III. QUÉ ES EL PLAN HAMBRECERO...................................................................................... 6 IV. OBJETIVOS ....................................................................................................................... 7 V. CORRESPONSABILIDAD INSTITUCIONAL ........................................................................ 7

VI. COBERTURA GEOGRÁFICA Y GRUPOS OBJETIVO ............................................................ 9VII. COMPONENTES ............................................................................................................. 10 A. COMPONENTES DIRECTOS ........................................................................................ 10 B. C. COMPONENTES DE VIABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD .................................................. 12 EJES TRANSVERSALES................................................................................................ 14

VIII. LINEAMIENTOS DE PLANIFICACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL 2012 -2016 ............................................................................................................................ 18 IX. MONITOREO Y EVALUACIÓN DEL PLAN HAMBRE CERO ............................................... 21 X. REFERENCIASBIBLIOGRAFICAS ..................................................................................... 22

XI. ANEXOS ......................................................................................................................... 23

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I.

INTRODUCCION

La desnutrición y las deficiencias de micronutrientes, como es el caso de las deficiencias de vitamina A, yodo, hierro,zinc, ácido fólico y vitamina B 12, constituyen un problema grave de salud pública en América Latina y el Caribe, reflejan la pobreza y la falta de equidad en el ingreso y en el acceso a servicios básicos que padecen millones de personas en la región.1 La desnutrición no es únicamente una consecuencia de la pobreza, sino también es una de sus causas, dada la forma considerable en que afecta alcapital humano, lo cual constituye un factor determinante de la productividad económica. “La raíz de la desnutrición infantil es la pobreza y su solución a largo plazo está indisolublemente ligada al desarrollo económico y la justicia social” (UNICEF, 1985). La mitad de las niñas y niños desnutridos crónicos de Centro América está en Guatemala. La tasa de desnutrición crónica en menores de 5 años esdel 49.8%2, la más alta en América Latina y el Caribe. Esta tasa es aún mayor en áreas de población indígena, especialmente en el occidente del país donde alcanza hasta el 82%. La desnutrición tiene una relación directa con más de la mitad de muertes de niños/as menores de 5 años que ocurren cada año en los países en desarrollo. Debilita el desarrollo intelectual y limita la productividad y elpotencial de sociedades enteras. Para enfrentar el problema de la desnutrición crónica y aguda, basándose en la Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, así como en la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, se establece un marco de acción que se denominará Plan Hambre Cero, el cual tendrá un abordaje desde la Estrategia Nacional para la Reducción de laDesnutrición Crónica (ENRDC) y el Proyecto Scaling-up Nutrition -SUN – denominado en español como Fomento de la Nutrición. La ENRDC, es integral y desarrolla sus acciones desde diferentes enfoques respondiendo a la multicausalidad del problema. Inicia su intervención con la atención a mujeres embarazadas, madres en período de lactancia y niños menores de 5 años, con el fin de romper el círculo...