MANUAL DE MICROBIOLOGIA GENERAL

1.
2.

Preparación
de
material
esterilización
Métodos de esterilización

para

4

3.

Preparación de medios de cultivo

14

4.

20

5.

Técnicas de cultivo y cuantificación de
microorganismos
Tinciones

6.

Pruebas de diferenciación bioquímica

36

7.

Crecimiento

46

8.

Presión osmótica

50

9.

Efecto de la temperatura, PTM y TTM

54

828

10. Influencia del pH

62

11. Morfología colonial y crecimiento de
bacterias
12. Aislamiento y cultivo de bacterias
anaerobias
13. Aislamiento de algas

66

14. Aislamiento de Hongos

80

15. Aislamiento de Salmonella a partir de
Alimentos
16. Aislamiento de Staphylococcus aureus
a partir de alimentos
17. Anexo 1

86

18. Anexo 2

100

19. Referenciabibliográfica

103

Manual de Prácticas del LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA GENERAL

70
76

94
98

VICENTE MORALES CARBAJAL

INDICE

RECOMENDACIONES PARA EL ESTUDIANTE
El laboratorio de microbiología es un lugar convenientemente habilitado donde con las debidas
precauciones se pueden manejar y examinar microorganismos. Cuando manejamos cualquier
tipo de muestra debemos tener en cuenta laposibilidad de riesgos, estos pueden ser
biológicos, del ambiente del Laboratorio o riesgos asociados como el manejo substancias
químicas, eléctricos, fugas de gas.
Todos los microorganismos que se manipulen deben ser manejados con precaución por su
potencial patogenicidad.
REGLAS DE LABORATORIO
1. Es obligatorio el uso de bata larga de algodón, destinada exclusivamente para el
Laboratorio deMicrobiología. (Solo podrá retirarse para su aseo protegiéndola en una
bolsa de plástico. Se recomienda lavar individualmente con jabón).
2. Evitar la acumulación sobre la mesa de trabajo de objetos no relacionados con la
práctica de laboratorio. Colocar todos los objetos personales (libros mochilas, etc.) en
la zona especificada por el docente.
3. No deberá sacar del laboratorio ningún equipo,medios o cultivos microbianos
4. Utilice los recipientes adecuados para depositar los residuos peligrosos biológicos
infecciosos que se generen en la realización de la práctica. No tirar nada en los
lavabos. El material de desecho no contaminado como papeles de envoltura
depositarlos en los recipientes de basura común.
5. Se prohíbe ingerir y/o almacenar cualquier tipo de bebida o alimentodentro del
laboratorio
6. Esta prohibido comer, beber y maquillarse. Cuando se manipulen microorganismos
evite hablar sin necesidad o llevarse las manos a la nariz, boca, ojos etc.
7. Por seguridad no pipetear oralmente ningún tipo de cultivo microbiano, esta actividad
deberá realizarse con pipetas accionadas de forma mecánica o automática, tratando de
evitar la formación de aerosoles.
8. Nose admitirán visitas personales que distraigan la atención y pongan en riesgo la
seguridad en el trabajo que se realiza.

PROCEDIMIENTO DE LABORATORIO
1. Al iniciar y finalizar la práctica el estudiante
escrupulosamente con agua y jabón, y benzal.

deberá lavarse

sus manos

2. Cada equipo se responsabilizará de su zona de trabajo y de su material.
3. El lugar de trabajo debe estarsiempre limpio y ordenado. Al inicio y al finalizar cada
práctica el alumno realizara la desinfección de la superficie de trabajo con alcohol de
70, solución de fenol o benzal.
4. Deberá dejar perfectamente limpios todos los equipos empleados (microscopio,
balanza analítica, autoclave, potenciómetro, entre otros) y reportar al docente y al
encargado del laboratorio cualquier irregularidad odesperfecto de los mismos.

6. El material de desecho no contaminado como papeles de envoltura depositarlos en los
recipientes de basura común.
7. Incubar el material el tiempo que se indique, en caso contrario este será desechado.
8. En caso de contaminación bacteriología o accidentes en el Laboratorio notificar
inmediatamente al instructor o al personal técnico para tomar las medidas...