Manual De Organización

POLLOS BALLO

Culiacán, Sinaloa
Junio 2011

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
CONTENIDO

PÁGINA

Autorización

1

Introducción

2

Antecedentes Históricos

3

Base Legal

4

Estructura Orgánica

8

Misión

9

Visión

10

Organigrama General

11

Funciones
Dirección General

12

Gerencia

14

Contabilidad

16

Ventas

19

Almacén

21

Crédito yCobranza

24

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
CONTENIDO

PÁGINA

Descripción de Puestos

Dirección General

26

Gerencia

28

Contabilidad

30

Ventas

32

Almacén

34

Ventas (Promotores)

36

Almacén (Auxiliares)

37

Crédito y Cobranza

39

Glosario

41

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
AUTORIZACIÓN
Con finalidad de acreditar la materia de Diseño organizacional,y a solicitud del
Profesor Antonio Chávez docente de la Facultad de Administración y Contaduría y
el Sistema de Universidad Abierta y a Distancia, se presenta este Manual de
Organización de la Empresa Pollos Ballo, Pollos Calidad Bachoco, el cual servirá
como apoyo para los trabajadores, y contribuirá para el buen funcionamiento de
dicha empresa.
RESPONSABLES DE LA ELABORACIÓN

AutorizóRevisó
Sistema de Universidad Abierta y a Distancia

1

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
INTRODUCCIÓN

El Manual de Organización, es un documento de control administrativo en el cual
se desglosan los criterios de trabajo de la Empresa Ballo, Pollos Calidad Bachoco,
quien se dedica a la compra y venta de pollo de calidad, se detallan las funciones
de cada uno de los departamentos que componenesta empresa, también,
contiene información de los antecedentes históricos, como logró crecer y
evolucionar; datos de la base legal, en donde se señalan las leyes y reglamentos
que rigen a la empresa, los cuales sirven para llevar el control y el logro de metas
y objetivos; se incluye la misión, visión y un organigrama general. Este manual
está dirigido y servirá de guía para los integrantes dela empresa, nuevos
empleados o a la sociedad en general que le interese saber cómo se constituye la
empresa Ballo.

2

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
ANTECEDENTES HISTORICOS

Pollos Ballo tiene más de 35 años en el negocio de compra y venta de carne de
ave calidad Bachoco, su objetivo es satisfacer a sus clientes con su calidad,
servicio y rapidez.

1976, en Sinaloa, el Sr.__________________ a la edad de 20 años se
intereso en los productos de Bachoco comprando producto poco a poco y
distribuyendo a lugares fuera de Culiacán, fue creciendo ya que en esa
época no había mucha competencia.
1990, ya contaba con suficiente recurso económico y que compro su
terreno y levanto su edificio nombrándolo Ballo referente a su apodo que
viene de Ballardo.
1992, se contaba con 3 rutas dereparto (Cósala, Palma, Quila) pasando los
años fue reconocido por todo Culiacán ya que contaba con calidad, servicio
y sobre todo rapidez eso lo hizo crecer más como comerciante.
1995, tenía varias rutas de reparto en todo Culiacán y aún en la actualidad
existen.
2011, falta un gran recorrido, hay que seguir mejorando en todos los
aspectos posibles, pensado en ustedes.

3

MANUAL DEORGANIZACIÓN
BASE LEGAL
LEYES:
Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.
Constitución Política del Estado de Sinaloa.
Ley Federal Del Trabajo.
Ley del Impuesto Sobre la Renta
Nueva Ley del Seguro Social.
Ley del Instituto Nacional de Vivienda para los Trabajadores.
NORMA:
Normas Oficiales de Seguridad e Higiene.
REGLAMENTOS:
Reglamento Interno de Trabajo.

4

MANUAL DEORGANIZACIÓN
La ley de seguridad e higiene establece tareas y obligaciones para todos los
trabajadores. Todos los trabajadores son responsables de su propia seguridad y
de los demás, independientemente del puesto que ocupen.
›

Responsabilidad

El jefe de sección, gerente, o cualquier otra persona se encarga de la
responsabilidad total de la salud y seguridad de la fuerza de trabajo en...