manual de practicas
Páginas: 30 (7406 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2013
SEP SNEST DGEST
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA
INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL III
MANUAL DE PRÁCTICAS
Olivares Castro Adriana
Patoni Hernández Elia Gry
Ing. Armando Baeza Barrera
Metepec, México, Agosto – Diciembre de 2007
i
INTRODUCCIÓN
En el Instituto Tecnológico deToluca, la carrera de ingeniería química incluye en su retícula, laboratorios integrales que tienen como finalidad que los alumnos adquieran experiencias en un ambiente controlado de laboratorio, con prácticas diseñadas para este fin.
En los libros de texto de química, es muy poco lo que tratan acerca del trabajo en laboratorio y algunos manuales, en ocasiones resultan inadecuados para losfines didácticos que se pretenden alcanzar, esto por la poca información, aunado a que contienen instrucciones generales y poco claras.
La intención de este manual es entonces; que sirva de guía para la realización de las prácticas y reportes correspondientes para el laboratorio integral III. Cada una de éstas, ha sido probada de tal forma que los procedimientos mencionados son confiables.Todas las sugerencias y críticas encaminadas hacia la mejora de éste manual, serán bienvenidas; y pueden hacerse llegar a la Jefatura de Laboratorios de Ingeniería Química de este Instituto.
Este manual incluye:
1. Fundamentos teóricos de las operaciones a realizar
2. Manejo y operación de los equipos utilizados
3. Procedimientos de práctica
4. Resumen de resultados obtenidos en lapráctica.
5. Cuestiones posteriores para complementar el tema tratado en cada práctica
ÍNDICE
Página
INTRODUCCIÓN
i
ÌNDICE
ii
EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
1
Introducción
2
Formas de operación de un equipo de extracción sólido-líquido
5
Descripción del equipo
6
Procedimiento de operación
7
Métodos de cálculo en procesos de extracción
9
Práctica propuesta
10Cuestionario
15
DESTILACIÓN
16
Introducción
17
Descripción del equipo
18
Procedimiento de operación
19
ELABORACIÓN DE JABÒN
21
Introducción
22
Práctica propuesta
24
Resultados
26
Cuestionario
26
ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN
27
Práctica propuesta
28
Procedimiento
28
Cálculos y resultados
31
Cuestionario
32
ÌNDICE DE YODO
33
Práctica propuesta
34
ANEXOS
37
ANEXO1. Extracción de aceite de coco en el extractor sólido – líquido
38
ANEXO 2. Elaboración curva de equilibrio
40
ANEXO 3. Índice de saponificación del aceite de coco
46
ANEXO 4. Índices de yodo y de saponificación de los cuerpos grasos comunes
48
ANEXO 5. Errores comunes en la realización de la práctica
49
FUENTES DE CONSULTA
52INTRODUCCIÓN
El intercambio de uno o más componentes entre fases distintas, es decir, el paso de una o mas sustancias de una o otra fase se denomina transferencia de materia. La extracción de una de las sustancias integrantes de un sólido por disolución en un líquido es un ejemplo de separación por transferencia de materia.
Extracción es el término aplicado a toda operación en la que uno de losconstituyentes de una sustancia sólida o líquida es transferido a un líquido (el disolvente). La expresión “Extracción sólido-líquido” se aplica solamente en las operaciones en que existe una fase sólida, y comprende por tanto, a las designadas frecuentemente con los términos de precolación, lixiviación, lavado y agotamiento.
La extracción sólido-liquido consiste en la disolución de uncomponente (o grupo de componentes) que forman parte de un sólido empleando un disolvente adecuado en el que es insoluble el resto del sólido, que se denomina inerte.
La extracción siempre tiene lugar en dos etapas:
1. Contacto del disolvente con el sólido a tratar, para disolver el componente soluble, o soluto.
2. Separación de la disolución y el resto del sólido
La solución...
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA
INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO INTEGRAL III
MANUAL DE PRÁCTICAS
Olivares Castro Adriana
Patoni Hernández Elia Gry
Ing. Armando Baeza Barrera
Metepec, México, Agosto – Diciembre de 2007
i
INTRODUCCIÓN
En el Instituto Tecnológico deToluca, la carrera de ingeniería química incluye en su retícula, laboratorios integrales que tienen como finalidad que los alumnos adquieran experiencias en un ambiente controlado de laboratorio, con prácticas diseñadas para este fin.
En los libros de texto de química, es muy poco lo que tratan acerca del trabajo en laboratorio y algunos manuales, en ocasiones resultan inadecuados para losfines didácticos que se pretenden alcanzar, esto por la poca información, aunado a que contienen instrucciones generales y poco claras.
La intención de este manual es entonces; que sirva de guía para la realización de las prácticas y reportes correspondientes para el laboratorio integral III. Cada una de éstas, ha sido probada de tal forma que los procedimientos mencionados son confiables.Todas las sugerencias y críticas encaminadas hacia la mejora de éste manual, serán bienvenidas; y pueden hacerse llegar a la Jefatura de Laboratorios de Ingeniería Química de este Instituto.
Este manual incluye:
1. Fundamentos teóricos de las operaciones a realizar
2. Manejo y operación de los equipos utilizados
3. Procedimientos de práctica
4. Resumen de resultados obtenidos en lapráctica.
5. Cuestiones posteriores para complementar el tema tratado en cada práctica
ÍNDICE
Página
INTRODUCCIÓN
i
ÌNDICE
ii
EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
1
Introducción
2
Formas de operación de un equipo de extracción sólido-líquido
5
Descripción del equipo
6
Procedimiento de operación
7
Métodos de cálculo en procesos de extracción
9
Práctica propuesta
10Cuestionario
15
DESTILACIÓN
16
Introducción
17
Descripción del equipo
18
Procedimiento de operación
19
ELABORACIÓN DE JABÒN
21
Introducción
22
Práctica propuesta
24
Resultados
26
Cuestionario
26
ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN
27
Práctica propuesta
28
Procedimiento
28
Cálculos y resultados
31
Cuestionario
32
ÌNDICE DE YODO
33
Práctica propuesta
34
ANEXOS
37
ANEXO1. Extracción de aceite de coco en el extractor sólido – líquido
38
ANEXO 2. Elaboración curva de equilibrio
40
ANEXO 3. Índice de saponificación del aceite de coco
46
ANEXO 4. Índices de yodo y de saponificación de los cuerpos grasos comunes
48
ANEXO 5. Errores comunes en la realización de la práctica
49
FUENTES DE CONSULTA
52INTRODUCCIÓN
El intercambio de uno o más componentes entre fases distintas, es decir, el paso de una o mas sustancias de una o otra fase se denomina transferencia de materia. La extracción de una de las sustancias integrantes de un sólido por disolución en un líquido es un ejemplo de separación por transferencia de materia.
Extracción es el término aplicado a toda operación en la que uno de losconstituyentes de una sustancia sólida o líquida es transferido a un líquido (el disolvente). La expresión “Extracción sólido-líquido” se aplica solamente en las operaciones en que existe una fase sólida, y comprende por tanto, a las designadas frecuentemente con los términos de precolación, lixiviación, lavado y agotamiento.
La extracción sólido-liquido consiste en la disolución de uncomponente (o grupo de componentes) que forman parte de un sólido empleando un disolvente adecuado en el que es insoluble el resto del sólido, que se denomina inerte.
La extracción siempre tiene lugar en dos etapas:
1. Contacto del disolvente con el sólido a tratar, para disolver el componente soluble, o soluto.
2. Separación de la disolución y el resto del sólido
La solución...
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