Manual De Quimica
Páginas: 93 (23164 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2012
PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MANUAL DE PRÁCTICAS QUÍMICA II
AREQUIPA – PERÚ 2012
Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial _________________________________________________________________________________________________________
INDICE
INTRODUCIÓN Presentación para el estudiante Instrucciones para el trabajo en el laboratorio Operaciones peligrosas Encaso de accidentes Normas para el uso del laboratorio Primeros auxilios Pág. Práctica Nº 1: Hibridaciones de los átomos de la Química Orgánica y sus formas geométricas Práctica Nº 2: Análisis Inmediato Práctica Nº 3: Hidrocarburos alifáticos Práctica Nº 4: Halogenuros de Alquilo Práctica Nº 5: Alcoholes Práctica Nº 6: Aldehídos y Cetonas Práctica Nº 7: Ácidos Carboxílicos Práctica Nº 8:ÁcidosCarboxílicos y Derivados Práctica Nº 9: Separación de la aspirina de una tableta efervescente Práctica Nº 10: Aminas Práctica Nº 11: Amidas Práctica Nº 12: Carbohidratos: Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos 96 101 09 27 32 54 60 67 76 80 84 86 91
Práctica Nº 13: Aminoácidos y Proteínas
BIBLIOGRAFÍA CONTROLES
105 119
2
Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial_________________________________________________________________________________________________________
INTRODUCCIÓN
En el presente Manual del laboratorio ha sido diseñado para verificar, comprobar y reforzar conocimientos teóricos. Se han considerado una serie de experimentos ordenados de acuerdo a capítulos introduciendo síntesis aplicación en al elaboración de productos de acuerdo a laespecialidad. y
Este
manual esencialmente está dirigido a estudiantes de las áreas de
Ciencias e ingenierías así como a la de Biomédicas y para todos los profesionales dedicados a la enseñanza – aprendizaje experimental de esta ciencia.
Se han desarrollado 13 secciones de laboratorio con un orden secuencial en unidades temáticas respectivas.
Para cada unidad se han diseñado losexperimentos
y sus ecuaciones
fundamentales, separando las funciones más importantes a efectos de que el estudiante pueda observar, sugerir y crear, así como de poder formular resultados óptimos.
Es nuestro deseo, que el presente manual les ayude a una mejor compresión, tanto teórica y experimental y se utilice como una obra de referencia y les ayude a resolver inquietudes planteadas.Responsable del Curso de Química II
3
Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial _________________________________________________________________________________________________________
PRESENTACIÓN PARA EL ESTUDIANTE Las reglas y normas que a continuación se indican deberán de ser cumplirlas irrestrictamente ya que de ello depende su formación integral y evaluación en el curso deQuímica. 1. La asistencia a las prácticas es obligatoria, el contar con 30% de inasistencias se le considera como ABANDONO 2. El alumno deberá de respetar el horario y el grupo asignado. La puntualidad a la práctica es fundamental. El alumno no podrá ingresar al laboratorio pasada la hora de inicio y esto será considerado inasistencia. 3. Al inicio del curso se le entregara el silabus del curso,donde encontrara el programa del curso, fechas de evaluación actividades que se ejecutaran obtener el promedio final. 4. Las evaluaciones se efectuaran en el proceso y/o al final del curso tanto en la parte teórica como experimental. 5. Cuando Ud. ingrese al laboratorio debe previamente haber leído con suficiente anticipación el MANUAL DE QUÍMICA II, así como el haber comprendido los conceptosbásicos y otros que los Docentes le han impartido en sus clases teóricas. 6. Tener siempre consigo su cuaderno datos y de notas de laboratorio, anotar los y peso de las diferentes
en su aprendizaje, así como, la forma de
medidas directamente en el. Es un pésimo hábito anotar
importantes datos en un pedazo de papel. 7. Consultar con el Docente cuando no se entiende una operación o reacción...
MANUAL DE PRÁCTICAS QUÍMICA II
AREQUIPA – PERÚ 2012
Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial _________________________________________________________________________________________________________
INDICE
INTRODUCIÓN Presentación para el estudiante Instrucciones para el trabajo en el laboratorio Operaciones peligrosas Encaso de accidentes Normas para el uso del laboratorio Primeros auxilios Pág. Práctica Nº 1: Hibridaciones de los átomos de la Química Orgánica y sus formas geométricas Práctica Nº 2: Análisis Inmediato Práctica Nº 3: Hidrocarburos alifáticos Práctica Nº 4: Halogenuros de Alquilo Práctica Nº 5: Alcoholes Práctica Nº 6: Aldehídos y Cetonas Práctica Nº 7: Ácidos Carboxílicos Práctica Nº 8:ÁcidosCarboxílicos y Derivados Práctica Nº 9: Separación de la aspirina de una tableta efervescente Práctica Nº 10: Aminas Práctica Nº 11: Amidas Práctica Nº 12: Carbohidratos: Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos 96 101 09 27 32 54 60 67 76 80 84 86 91
Práctica Nº 13: Aminoácidos y Proteínas
BIBLIOGRAFÍA CONTROLES
105 119
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Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial_________________________________________________________________________________________________________
INTRODUCCIÓN
En el presente Manual del laboratorio ha sido diseñado para verificar, comprobar y reforzar conocimientos teóricos. Se han considerado una serie de experimentos ordenados de acuerdo a capítulos introduciendo síntesis aplicación en al elaboración de productos de acuerdo a laespecialidad. y
Este
manual esencialmente está dirigido a estudiantes de las áreas de
Ciencias e ingenierías así como a la de Biomédicas y para todos los profesionales dedicados a la enseñanza – aprendizaje experimental de esta ciencia.
Se han desarrollado 13 secciones de laboratorio con un orden secuencial en unidades temáticas respectivas.
Para cada unidad se han diseñado losexperimentos
y sus ecuaciones
fundamentales, separando las funciones más importantes a efectos de que el estudiante pueda observar, sugerir y crear, así como de poder formular resultados óptimos.
Es nuestro deseo, que el presente manual les ayude a una mejor compresión, tanto teórica y experimental y se utilice como una obra de referencia y les ayude a resolver inquietudes planteadas.Responsable del Curso de Química II
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Manual de Prácticas de Química II Ingeniería Industrial _________________________________________________________________________________________________________
PRESENTACIÓN PARA EL ESTUDIANTE Las reglas y normas que a continuación se indican deberán de ser cumplirlas irrestrictamente ya que de ello depende su formación integral y evaluación en el curso deQuímica. 1. La asistencia a las prácticas es obligatoria, el contar con 30% de inasistencias se le considera como ABANDONO 2. El alumno deberá de respetar el horario y el grupo asignado. La puntualidad a la práctica es fundamental. El alumno no podrá ingresar al laboratorio pasada la hora de inicio y esto será considerado inasistencia. 3. Al inicio del curso se le entregara el silabus del curso,donde encontrara el programa del curso, fechas de evaluación actividades que se ejecutaran obtener el promedio final. 4. Las evaluaciones se efectuaran en el proceso y/o al final del curso tanto en la parte teórica como experimental. 5. Cuando Ud. ingrese al laboratorio debe previamente haber leído con suficiente anticipación el MANUAL DE QUÍMICA II, así como el haber comprendido los conceptosbásicos y otros que los Docentes le han impartido en sus clases teóricas. 6. Tener siempre consigo su cuaderno datos y de notas de laboratorio, anotar los y peso de las diferentes
en su aprendizaje, así como, la forma de
medidas directamente en el. Es un pésimo hábito anotar
importantes datos en un pedazo de papel. 7. Consultar con el Docente cuando no se entiende una operación o reacción...
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