Manual De Residuos Solidos De_hoteles


GUÍA PARA DESARROLLAR PLANES DE MANEJO DE RESIDUOS DE HOTELES


(Versión a adecuar en el caso específico de cada hotel)















Abril 2012
Las opiniones vertidas en este documento son solo la responsabilidad de su autora:
Cristina Cortinas
ccortinasd@yahoo.com.mx
www.cristinacortinas.net

Propósito de la Guía

Esta Guía ha sido elaborada con el fin de contribuir a que aquellos hotelesubicados en México que aún no lo han hecho, adopten buenas prácticas ambientales que conduzcan a la identificación de formas de consumo responsable que resulten en la reducción de la generación de residuos, así como que les permitan incrementar la reutilización, aprovechamiento o valorización de los residuos que no se puedan evitar y a dar un manejo ambientalmente adecuado a los destinados adisposición final; con la consecuente disminución de costos y beneficios ambientales y sociales, mejorando con ello su imagen y creando un atractivo permanente para su destino turístico por ser respetuoso del ambiente y cuidadoso de la protección de sus recursos naturales.

De ninguna manera las opciones propuestas en esta Guía como ideas para integrar un plan de manejo de residuos de hoteles sonexhaustivas ni las pertinentes para todo tipo de hoteles, por lo que se invita a los interesados a adecuarla a las necesidades particulares de los que deseen utilizarla como base para tal fin.


Conceptos básicos

Para los fines que se persiguen en esta Guía se entenderán como sigue los conceptos relativos a:

Buenas Prácticas Ambientales (BPA): Conjunto de medidas para optimizar las actividadesoperativas de los hoteles sin descuidar la calidad del servicio, y como valor agregado, proteger y conservar el ambiente, además, de obtener beneficios económicos y sociales.

Ecoeficiencia: Consiste en producir más con menos recursos y menos contaminación, en reducir la intensidad material y energética de bienes y servicios, disminuir la dispersión de materiales tóxicos, mejorar la reciclabilidad de losbienes de consumo, hacer el máximo uso de recursos renovables y lograr la mayor durabilidad de los productos, para que la empresa hotelera se vuelva mas competitiva, innovadora y sobre todo más responsable con el ambiente.

Hotel Sostenible: Es aquel que a través de la aplicación de Buenas Prácticas Ambientales y de Sistemas de Administración Ambiental contribuye al cuidado y reducción de losconsumos energéticos, de agua y de materiales, así como a la disminución de los residuos sólidos y peligrosos generados en sus actividades, mediante el desarrollo de una cultura del cuidado y conservación de los recursos naturales, convirtiéndose en un centro de educación ambiental y transmisión de esta cultura hacia la casa y familias de cada colaborador y vecinos de las comunidades en las que seencuentran.

Mejora Continua: Es una política hotelera que pretende elevar la calidad de sus productos, servicios y procesos; se trata de la forma más efectiva para aumentar la eficiencia en las organizaciones, que demanda del apoyo de la alta dirección, de retroalimentación y revisión de los pasos en cada proceso, de claridad en la responsabilidad de cada acto realizado, del involucramientoinformado de los trabajadores, de una forma tangible de realizar las mediciones de los resultados de cada proceso y que requiere ser vista como una actividad sostenible en el tiempo y regular y no como un arreglo rápido frente a un problema puntual.

Plan de Manejo: Un Plan de Manejo es un procedimiento a seguir, o un conjunto de medidas a adoptar, a fin de reducir la cantidad de residuos que se generanen los hoteles, de reutilizar, aprovechar o valorizar los residuos que no se puedan evitar, y de dar un manejo ambientalmente adecuado a los que se deban entregar a los prestadores de servicios de manejo de residuos autorizados.

Residuo: Un residuo es un material, producto de consumo o envase o embalaje que tenemos la intención de desechar, pero que puede volver a ser reutilizado, que se puede...