Manual técnico del camu camu
Páginas: 35 (8661 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2010
MESA DE DIALOGO DE CAMU CAMU DE UCAYALI
MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE CAMU CAMU (Myrciaria dubia HBK) INJERTO
EN SUELOS ALUVIALES
Pucallpa, Perú
2007
MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE CAMU CAMU ( Myrciaria dubia HBK) INJERTO EN SUELOS ALUVIALES
EQUIPO TÉCNICO
Por IIAP
Antonio López Ucariegue Editor principal
Carlos Oliva Cruz
Diana Pérez Dávila
Por INIEA
VíctorVargas Clemente
Miguel Vásquez Macedo
Tito Ochoa Torres
Por SENASA
Mercedes Cueva Yumbato
EQUIPO DE APOYO
Rodolfo Ríos Vela DPA Ucayali
Víctor Sotero Solís IIAP
Segundo Gutiérrez Enríquez DPA Ucayali
Fausto Hinostroza Maita IIAP
Alejandro Llaque Sakuma SENASA
Mack Pinchi Ramírez INIA
EQUIPO REVISOR
Isaías Gonzáles Ramírez Docente Investigador de la UNU
Rita Riva Ruiz DocenteInvestigador de la UNU
Rafael Enciso Nazaras independiente
INDICE
Página
Introducción 4
Capitulo I. Manejo de vivero 5
Capitulo II. Manejo de campo definitivo 14
Capitulo III. Manejo integrado de plagas 21
Capitulo IV. Manejo integrado de enfermedades y nematodos25
Capitulo V. Análisis económico 30
Capitulo VI. Bibliografía consultada 34
Introducción
El cultivo de camu camu ha despertado una gran expectativa entre los productores ribereños de la cuenca del río Ucayali, por la acogida que tiene la comercialización de la fruta a nivel nacional e internacional
Al respecto, un estudio de mercadorealizado por el IIAP en el año 2000 ha demostrado que sólo el 30 % de la población urbana de Pucallpa conoce la fruta y las bondades que tiene, por lo que se torna necesario, además de atender la demanda de los mercados limeños con fruta fresca y pulpa congelada, difundir el consumo interno de esta fruta en sus principales productos de valor agregado, como yogurt, néctar, mermelada, helados,cápsulas y pastillas.
De igual manera, las exportaciones de camu camu, desde el 2000 al 2004 han sido preferentemente en pulpa congelada y en jugo clarificado, mostrándose un buen nivel en el año 2000 y 2002, con una tendencia baja en el año 2003 y un ascenso importante en el año 2004, por el cual se asume que la tendencia a futuro es a incrementarse en función a la proyección de la oferta.En la región existen empresas industriales que procesan la fruta de camu y la expenden a los mercados tanto local, nacional como internacional. Entre ellas resaltan Agroindustrial del Perú, Amazon Herb, Oro Verde y Agrícola San Juan del Oriente, las que demandan una producción anual de 6,282 t de fruta al año, con la finalidad de elaborar pulpa congelada o deshidratada para exportar,preferentemente al Japón y a Estados Unidos.
La oferta regional de fruta de camu camu según ADIPROCAY (2004), tiende a incrementarse, por el interés de los productores de mantener su parcelas que estuvieron abandonadas y el hecho de adquirir plantas francas o injertadas para renovar o ampliar su área de siembra, así como activar la fase de procesamiento de productos con valor agregado.Con este propósito, mantienen cerca de 130 ha en varias localidades del sector Yarinacocha y han formado una cadena productiva de camu camu para incorporarse al sistema productivo de la región. Sin embargo todavía no ha adoptado las técnicas de manejo que le permitan incrementar sus niveles de productividad, por lo que el presente Manual elaborado en el marco de la Mesa de dialogo de camu camu deUcayali permitirá poner a disposición de técnicos y productores, los avances y logros alcanzados a la fecha por las instituciones en la investigación y desarrollo del cultivo de camu camu en zonas aluviales de la región Ucayali.
Capitulo I
MANEJO EN VIVERO
Selección de plantas madres
El éxito de una buena plantación se inicia con el empleo de una buena semilla, sea botánica...
MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE CAMU CAMU (Myrciaria dubia HBK) INJERTO
EN SUELOS ALUVIALES
Pucallpa, Perú
2007
MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE CAMU CAMU ( Myrciaria dubia HBK) INJERTO EN SUELOS ALUVIALES
EQUIPO TÉCNICO
Por IIAP
Antonio López Ucariegue Editor principal
Carlos Oliva Cruz
Diana Pérez Dávila
Por INIEA
VíctorVargas Clemente
Miguel Vásquez Macedo
Tito Ochoa Torres
Por SENASA
Mercedes Cueva Yumbato
EQUIPO DE APOYO
Rodolfo Ríos Vela DPA Ucayali
Víctor Sotero Solís IIAP
Segundo Gutiérrez Enríquez DPA Ucayali
Fausto Hinostroza Maita IIAP
Alejandro Llaque Sakuma SENASA
Mack Pinchi Ramírez INIA
EQUIPO REVISOR
Isaías Gonzáles Ramírez Docente Investigador de la UNU
Rita Riva Ruiz DocenteInvestigador de la UNU
Rafael Enciso Nazaras independiente
INDICE
Página
Introducción 4
Capitulo I. Manejo de vivero 5
Capitulo II. Manejo de campo definitivo 14
Capitulo III. Manejo integrado de plagas 21
Capitulo IV. Manejo integrado de enfermedades y nematodos25
Capitulo V. Análisis económico 30
Capitulo VI. Bibliografía consultada 34
Introducción
El cultivo de camu camu ha despertado una gran expectativa entre los productores ribereños de la cuenca del río Ucayali, por la acogida que tiene la comercialización de la fruta a nivel nacional e internacional
Al respecto, un estudio de mercadorealizado por el IIAP en el año 2000 ha demostrado que sólo el 30 % de la población urbana de Pucallpa conoce la fruta y las bondades que tiene, por lo que se torna necesario, además de atender la demanda de los mercados limeños con fruta fresca y pulpa congelada, difundir el consumo interno de esta fruta en sus principales productos de valor agregado, como yogurt, néctar, mermelada, helados,cápsulas y pastillas.
De igual manera, las exportaciones de camu camu, desde el 2000 al 2004 han sido preferentemente en pulpa congelada y en jugo clarificado, mostrándose un buen nivel en el año 2000 y 2002, con una tendencia baja en el año 2003 y un ascenso importante en el año 2004, por el cual se asume que la tendencia a futuro es a incrementarse en función a la proyección de la oferta.En la región existen empresas industriales que procesan la fruta de camu y la expenden a los mercados tanto local, nacional como internacional. Entre ellas resaltan Agroindustrial del Perú, Amazon Herb, Oro Verde y Agrícola San Juan del Oriente, las que demandan una producción anual de 6,282 t de fruta al año, con la finalidad de elaborar pulpa congelada o deshidratada para exportar,preferentemente al Japón y a Estados Unidos.
La oferta regional de fruta de camu camu según ADIPROCAY (2004), tiende a incrementarse, por el interés de los productores de mantener su parcelas que estuvieron abandonadas y el hecho de adquirir plantas francas o injertadas para renovar o ampliar su área de siembra, así como activar la fase de procesamiento de productos con valor agregado.Con este propósito, mantienen cerca de 130 ha en varias localidades del sector Yarinacocha y han formado una cadena productiva de camu camu para incorporarse al sistema productivo de la región. Sin embargo todavía no ha adoptado las técnicas de manejo que le permitan incrementar sus niveles de productividad, por lo que el presente Manual elaborado en el marco de la Mesa de dialogo de camu camu deUcayali permitirá poner a disposición de técnicos y productores, los avances y logros alcanzados a la fecha por las instituciones en la investigación y desarrollo del cultivo de camu camu en zonas aluviales de la región Ucayali.
Capitulo I
MANEJO EN VIVERO
Selección de plantas madres
El éxito de una buena plantación se inicia con el empleo de una buena semilla, sea botánica...
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