MANUAL

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TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción
2. Aspectos estratégicos de calidad
2.1. Misión
2.2. Visión
2.3. Objetivos de calidad
2.4. Políticas de calidad
3. Organigrama
4. Descripción de los procesos (mapa de procesos)
5. Plano de infraestructura de Un Dulce Regalo
6. Procesos de Un Dulce Regalo
5.1. Procesos Estratégicos5.1.1. Marketing
5.2. Procesos Misionales
5.2.1 Producción de chocolates artesanales y envases decorativos
5.3. Procesos de Apoyo
5.3.1. Compras
5.4. Proceso de evaluación, control y mejora
5.4.1. Auditorías internas
7. Nuestro producto
8. Diagrama de flujo: producción de chocolates artesanales y envases decorativos.
9. Procedimientos obligatorios según la ISO 9001Control de Documentos, control de Registros, acción Correctiva, acción Preventiva, control de Producto No Conforme y auditoria Interna.



INTRODUCCIÓN
El manual de calidad ha sido desarrollado de acuerdo a los requerimientos de la norma NTC ISO 9001:2000 “Sistemas de Gestión de Calidad. Requisitos”.
Este documento muestra de manera clara y precisa el sistema de gestión de calidad implementadopara la empresa bajo el enfoque de procesos y teniendo como punto de partida los principios de gestión de calidad:
Liderazgo: Mediante la planeación estratégica y el despliegue de esta a la organización.
Enfoque al cliente: Tomando como razón de ser la necesidad de satisfacer necesidades reales y potenciales a nuestros clientes.
Enfoque basado en hechos para el sistema de gestión: Medianteactividades de seguimiento y medición, las cuales permiten evidenciar el desempeño.
Participación de personal: Involucramiento del personal a nivel administrativo y operativo en la implementación y mejora del sistema de gestión de la calidad.
Mejora continua: Implementando desde las directrices y política de la empresa, la mejora continúa en el desarrollo de los procesos.MISIÓN

Un dulce regalo es una microempresa ubicada en la ciudad de Cartagena de indias, innovadora en repostería que produce y comercializa productos de alta calidad, especializada en elaborar chocolates artesanales y envases decorativos personalizados listos para regalar. Comprometidos con la atención a los detalles de nuestros productos y servicios, para convertir los encuentros ycelebraciones de nuestros clientes en momentos memorables. Contamos con una infraestructura adecuada, tecnología avanzada y personal capacitado e idóneo, trabajando con responsabilidad social y ambiental. Para de esta forma satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes.

VISIÓN

Para el 2018, ser una empresa líder en ofrecer a nuestros clientes postres hechos detalles paracualquier ocasión, ofreciendo el mejor servicio y cubriendo sus necesidades y requerimientos, teniendo una solidez financiera y siendo reconocida como una gran cadena de repostería en el ámbito departamental y regional, por la calidad e innovación de sus servicios y productos.

POLÍTICA DE CALIDAD

Nuestra política de calidad se basa en el firme compromiso con nuestros clientes de satisfacerplenamente sus necesidades y expectativas, entregándoles un producto exquisito, confiable, inocuo y de fácil accesibilidad para responder a gustos y placeres de los clientes. Para ello garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de respeto, responsabilidad, liderazgo, desarrollo del recurso humano, compromiso de mejora continua y seguridad en nuestras operaciones y nuevastécnicas implementadas.

OBJETIVOS DE CALIDAD

General


Fabricar un producto de excelente calidad para deleitar el paladar de nuestros consumidores.

Mostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado de los chocolates y gran variedad de productos que cautive a quien lo deguste y proveer el mercado local en las diversas necesidades de productos accesibles a los diferentes...