Manual





Manual de la Calidad
ISO 9001:2008

de


Pastelería Lety S.A de C.V

Dirección
Monterrey, Nuevo León, 67190

Redactado:
  Jesus Alberto Flores Castillo
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Aprobado:
  Omar Pifon Izaguirre
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Aprobado:
  Omar Pifon Izaguirre
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Fecha documento:
  28/ Febrero / 2014

Fecha revisión:
 03/ Marzo / 204

No. de Revisión:
  001


Lista de Distribución
Personas Autorizadas
Copia #
Emitido
  Representante de la Dirección
0104-001
  24/Febrero/2014
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0104-002
25/Febrero/2014
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0104-003
26/Febrero/2014
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0104-004
27/Febrero/2014
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0104-00528/Febrero/2014
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0104-006
03/Marzo/2014
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0104-007
04/Marzo/2014
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0104-008
05/Marzo/2014
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0104-009
06/Marzo/2014
*Este manual ha sido concebido para ser utilizado como plantilla para el desarrollo de su Manual de la Calidad. Revise el texto, reemplácelo para que coincida con el de suorganización. Como mínimo, debe reemplazar el texto que ponemos en azul con su propia información.
Introducción
Pastelería Lety S.A de C.V es una organización certificada ISO 9001:2008. Pastelería Lety S.A de C.V desarrolló, implementó y formalizó el Sistema de Gestión de la Calidad el 24 de Febrero de 2014 con el fin de:
satisfacer los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2008
documentarlas mejores prácticas de negocio de la empresa
entender y satisfacer más adecuadamente las necesidades y las expectativas de sus clientes
mejorar la administración global de la empresa
El manual describe nuestro Sistema de Gestión de la Calidad, perfila los campos de autoridad, las relaciones y los deberes del personal responsable del desempeño de la empresa.
El manual está dividido en ochosecciones que están directamente relacionadas con los requisitos de la norma ISO 9001:2008. Cada sección comienza con una declaración que expresa el deber de Pastelería Lety S.A de C.V de implementar y satisfacer los requisitos básicos de la norma a la que se hace referencia. Después de cada declaración se aporta información específica acerca de los procedimientos que describen los métodos usadospara implementar los requerimientos pertinentes.
Este manual se utiliza internamente para orientar a los empleados de Pastelería Lety S.A de C.V con respecto a los diversos requisitos de la norma ISO 9001:2008 que deben ser cumplidos y mantenidos para asegurar la satisfacción del cliente, la mejora continua y brindar las directivas necesarias que generen una fuerza laboral dotada de poder,autoridad y responsabilidad.
Sección 1: Alcance
1.1 Generalidades
El Manual de la Calidad traza las políticas, los procedimientos y los requisitos de nuestro Sistema de Gestión de la Calidad. El sistema está estructurado de tal forma que cumpla con las condiciones establecidas en la Norma Internacional ISO 9001:2008.
El sistema comprende el diseño, desarrollo, producción, instalación y servicio delos productos de la empresa.

1.2 Aplicación
Pastelería Lety S.A de C.V ha determinado que todos los requisitos son aplicables a las operaciones de esta instalación.

Pastelería Lety S.A de C.V ha determinado que los siguientes requisitos no son aplicables a las operaciones de esta instalación y son documentados como exclusiones:

No hay exclusiones.
Sección 2: Referencias normativas2.0 Referencias del Sistema de Gestión de la Calidad
Durante la implementación de nuestro Sistema de Gestión de la Calidad se usaron como referencia los siguientes documentos:
UNI EN ISO 9001-2008, Sistemas de Gestión de Calidad – Requisitos


Referencias del Sistema de Gestión de la Calidad
Durante la implementación de nuestro Sistema de Gestión de la Calidad se usaron como referencia los...