Maquinas

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  • Publicado : 3 de septiembre de 2012
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Nombre del equipo | TERMÓMETRO |
Descripción física | Construcción externa en acero inoxidable, componentes internos resistentes a la corrosión, su punzón es de 8" y lleva casco protector. Diseñado para ser portable, la lente inastillable, plástica y la alta visibilidad, marcan los gráficos para las lecturas seguras, y libres de errores, selección amplia de las gamas de temperatura, calibrahasta 1000°F y 525°C. en el mercado los podemos encontrar análogos o digital. |
Especificaciones técnicas * Peso: 0,40 kilos * Alto: 215,00 mm. * Frente: 200,00 mm. * Fondo: 5,00 mm. | |
Instrucción de uso | La sonda de los termómetros de dial debe introducirse verticalmente en la comida o con un ángulo de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) en la parte más gruesa de lacomida sin tocar hueso o grasa. La temperatura se registrará en aproximadamente 15 segundos. En alimentos de poco espesor, como las hamburguesas, las pechugas de pollo o las costillas de cerdo puede que sea necesario introducir el termómetro en el costado. • Las sondas de los termómetros digitales se deben introducir aproximadamente a ½ pulgada (1.3 cm) o menos verticalmente en el centro de laparte más gruesa de la comida o en ángulo sin tocar hueso o grasa. La temperatura demorará aproximadamente 5 segundos en registrarse. Los termómetros digitales son ideales para hamburguesas, pechugas de pollo y trozos pequeños de carne o carne de ave de poco espesor |
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Nombre del equipo | BALANZA |
Descripción física | Balanza electrónica de mesa. Con torre para una mayor visualización,totalmente en acero inoxidable para pesaje de todo tipo de productos alimenticios y de otras industrias. |
Especificaciones técnicas * CAPACIDAD: 15 Kilogramos * DIMENSIONES DEL EQUIPO: Ancho x Largo x Alto (36,9cm x 42,5cm x 45,9cm con torre). * PESO DEL EQUIPO: 9,3 Kilogramos. * VOLTIOS: 110V. * AMPERIOS: 2 Amperios. | |
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Nombre del equipo | DESHUESADORA |Descripción física | La máquina deshuesadora supone una nueva forma de deshuesar contra muslos y muslos cortados anatómicamente con el máximo rendimiento. Deshuesado de hasta 32 piezas por minuto con 1 operador. La máquina primero centra el hueso y, a continuación, lo empuja a través del hueco en un diafragma. Dado que el diafragma sigue el contorno del hueso, separa la carne logrando el mayor rendimientoposible. |
Especificaciones técnicas * Velocidad: +/- 32 piezas/min * Tensión: 220-440 V-50-60 Hz * Capacidad: 0,25 kW/3Ph * Longitud: 1 115 mm * Ancho: 700 mm * Altura: 1 115 mm * Peso: 250 kg | |
Materia prima * Aves enteras. * Cortes de aves como: dorsos, pescuezo, alas, huesos de pecho, muslo, sobre muslo. * Peces enteros y espinazos.Productos obtenidosCarne enforma de emulsión.- Huesos en forma triturada. | Ventajas * Calidad del producto obtenido * Excelente textura de la carne. * Fibra dilatada (debido a la forma del cabezal) * Producto con más capacidad de aglutinación. * Bajo logro de temperatura en el proceso * Alto rendimiento de extracción. * Bajo tenor de calcio en la carne obtenida. * Fácil montaje, desmontaje ehigienización de la máquina. * Mantenimiento mínimo |
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Nombre del equipo | MEZCLADORA |
Descripción física | Construido 100% en acero inoxidable tipo 304. Tanque abatible que permite una descarga rápida del producto. Paletas extraíbles que permite una fácil limpieza. |
Especificaciones técnicas * Potencia 3.0 HP * Capacidad:100 litros * Totalmente fabricada en aceroinoxidable * Eje central con paletas, de fácil extracción. * Rotación del eje de las aspas en ambos sentidos. | |
Instrucción de uso | Se cargan los productos a mezclar y se da encendido. La carga se desplaza por todo el interior del tanque debido al diseño de las paletas. El proceso de mezclado se puede realizar en dos direcciones según el sistema de inversor de giro con que...
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