mariscos


Laurel.
Se pueden usar frescas directamente del árbol o secas dan un buen aroma a los platillos y un buen sabor.
Cilantro.
Se utiliza mucho e3n la comida mediterránea, asiática ylatinoamericana.
Acedera.
Usada principalmente para sopas, tortillas, salsas para pescado frio y aves.
Hinojo.
Sus hojas se usan picadas en ensaladas principalmente combinadas con pescado
Estragón.
Se empleaen las mesclas de finas hierbas, en la salsa bearnesa con pescado y aves en platos preparados con huevos o despojos.
Milenrama.
Utilizada en salsas verdes mixtas.
Lavanda.




Usada conmoderación en pasteles, galletas, gelatinas y helados.
Planta del curry.
Sazonar arroces, guisos, sopas y platos de ternera y para rellenos de venado.
Albahaca.
Es popular en platillos italianos comoel pesto.
Combina muy bien con el tomate.
Pimpinela.
Sus hojas son empleadas en bocadillos y ensaladas. Mientras que los ramitos dan un sabor ligero a pepino en aguas.
Finas hierbas.
Mezcla deperejil, perifollo, cebollinos y estragón.
Menta.
Use las ramitas en bebidas y píquelas para sazonar cordero y las verduras especialmente las patatas.
Tomillo.
Para sazonar carnes, sopas, cocidos,guisos combina también con las verduras.
Ajo.
El ajo combina con casi todo. Se puede usar crudo, frito, confitado o asado.
Romero.
Usado en casi la mayoría de las carnes, especialmente en platos deternera, cordero, pollo y venado.
Caléndula.
Para dar color y olor al arroz, pescado, pasteles y pudines. La flor fresca se puede emplear en ensaladas.
Perejil liso.
Se emplean generalmente lashojas y se reservan los tallos para, en ocasiones emplearlos en caldos. Se acompaña picado con el ajo para varias preparaciones.
Borraja.
Sus hojas frescas y picadas dan buen sabor a los bocadillos yensaladas.
Cebollino.
Componente de las finas hiervas, usado para dar solo un ligero sabor a cebolla a los huevos y ensaladas.
Orégano.
Combina con patos, carnes, aves, hortalizas.
Ajedrea....