Marketing

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PLAN DE MARKETING

ANALISIS DE MERCADO.

Sabor a México es un nuevo concepto de comida mexicana que pretende dar un servicio de alta calidad satisfaciendo las necesidades del cliente, es por eso que hemos realizado un análisis de mercado para saber las necesidades de nuestros futuros clientes y ver quiénes son nuestros competidores más peligrosos. Hemos segmentado el mercado para saber lasnecesidades de las personas y llegamos al punto donde definimos nuestro mercado.

Nuestros futuros clientes.

• Estudiantes y trabajadores de la UVM.

• Familiares nuestros

• Amigos

• Ejidatarios y gente de la zona

Nuestra competencia.

• Restaurant los venados
• Buladas
• Torería la cereza
• Gorditas y quesadillas de la esquina

Una de lasnecesidades fisiológicas del ser humano es alimentarse para poder sobrevivir, es por eso que este negocio puede crecer en grandes proporciones en un periodo a largo plazo ya que nuestro mercado principal es la gente de la universidad y los ejidatarios.

FODA

Fortalezas: buena organización laboral, excelentes colaboradores, buena relación con proveedores, contamos con excelentes instalaciones, aligual con el material necesario para la producción de nuestros alimentos, buena variación de platillos.

Debilidades: bajos recursos financieros, poca tecnología disponible, los costos de producción, ya ha habido restaurantes del mismo concepto.

Oportunidades: alta calidad en el servicio, mejor limpieza y calidad en los alimentos, la población de la escuela.

Amenazas: fuertes competenciasen cuestión de precios, la cafetería de la universidad y negocios de comida alrededor de la escuela.

OBJETIVOS CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS.

Una parte importante de nuestro proyecto es plantearnos metas que deberán ser alcanzadas en el tiempo que dure nuestro restauran, para esto nos hemos planteado varios objetivos que solamente podremos alcanzar con la debida preparación y organización deeste.

Objetivos Cualitativos.

• Capacitación continúa del personal que laborara con nosotros para mejorar en el área del servicio.

• Mejorar la comunicación interna del personal.

• Utilidades razonables.

• Desarrollar mejores gerentes.

• Fomentar el buen ambiente entre nuestros colaboradores.

• Agilizar el servicio.

• Fomentar las buenasvoluntades entre el personal.

• Desarrollar una estrategia de trabajo en equipo para un mejor funcionamiento en la cocina.

• Implementar un sistema de computación.

• Competencia leal dentro de la organización.

Objetivos Cuantitativos.

• Reporte diario de las ventas del día.

• Obtener ganancias por el doble de la primera semana en la segunda semana.

• Diseñar unprograma de control de entradas y salidas del almacén en la primera semana para tener el control del 100% del producto que tenemos en existencia.

• Publicar un boletín semanal donde se podrá ver los resultados obtenidos a lo largo de esta.

ESTRATEGIAS PRODUCTO, PRECIO, PLAZA Y PROMOCION.

Ya que somos un restauran nuevo en el mercado de los centros de consumo, hemosdesarrollado estrategias para lograr ser una empresa reconocida y posicionarnos en la mente de los consumidores. Para esto hemos trabajado en cuatro puntos importantes como son el producto, precio, plaza y promoción.

Lo primero que debemos hacer es un estudio para saber los gustos de los consumidores en comparación con otros servicios de la competencia, para realizar este análisis seráimportante determinar nuestro mercado y posteriormente seleccionaremos a los competidores más directos para tener una clara visión de cómo es percibido y como esta posicionado el servicio en la mente de los consumidores en relación a la competencia. De ahí podremos tener un mejor panorama para poder alcanzar el posicionamiento ideal que sería saber lo que el consumidor desea respecto al servicio que...
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