marketing

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL
HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

CARRERA DE HOTELERÍA

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA EN EMPRESAS HOTELERAS

PLAN DE MARKETING PARA EL “HOTEL BACASTELL”
UBICADO EN LA CIUDAD DE QUITO

AUTORA
SANDRA KATHERINE JIMÉNEZ JIMÉNEZ

DIRECTOR
MASTER EDWIN ARTEAGA

QUITO – ECUADOR
2008AUTORÍA

El presente trabajo y las ideas expuestas en el mismo, son de entera
responsabilidad y criterio del autor.

Sandra Katherine Jiménez Jiménez
AUTORA

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios; por ser él mi guía y quien me ha permitido llegar a culminar una
de las etapas más importantes de mi vida; junto con el apoyo incondicional de mis
Padres y Hermanos quienes fueron las personas queme han brindado apoyo
incondicional, en el transcurso de esta larga trayectoria.

Al Ing. Darío Filián, por su inmenso amor y motivaciones diarias.

También agradezco a la abnegada labor de los docentes de la Universidad
Tecnológica Equinoccial quienes han sido los conductores fundamentales para lograr
este, uno de mis anhelos profesionales.

Katherine Jiménez Jiménez

DEDICATORIADedico este trabajo a mis padres, Jorge Jiménez A. y Elvia Jiménez B., quienes han
sabido guiarme con sabiduría y amor a lo largo de toda mi vida para que yo pudiese
llegar a convertirme en una buena profesional.

Katherine Jiménez Jiménez

ÍNDICE

Pág.
CAPÍTULO I

1. Plan de Tesis …………………………………………………………….. 1
1.1 Planteamiento del Problema …………………………………………….. 1
1.2 Antecedentes deHotel Bacastell ………………………………………... 1
1.3 Justificación del Tema ………………………………………………….. 2
1.4 Delimitación del Tema ………………………………………………….. 3
1.5 Objetivos del proyecto ………………………………………………….. 3
1.5.1 Objetivo General ……………………………………………………… 3
1.5.2 Objetivos Específicos ……………………………………………… ..

3

1.6 Marco Teórico ………………………………………………………….. 4
1.6.1 Concepto de Marketing ………………………………………………. 4
1.6.2Marketing Hotelero …………………………………………………… 4
1.6.3 Plan de Marketing …………………………………………………….. 5
1.6.3.1 Procesos del Plan de Marketing …………………………………….. 5
1.6.3.1.1 Introducción ……………………………………………………….. 5
1.6.3.1.2 Análisis de la Situación …………………………………………… 5
1.6.3.1.3 Estudios del Mercado Objetivo …………………………………… 6
1.6.3.1.4 FODA …………………………………………………………….. 7
1.6.3.1.5 Objetivos y Metas………………………………………………… 7
1.6.3.1.6 Estrategias de Marketing ………………………………………….. 7
1.6.3.1.7 Presupuesto ……………………………………………………… 10
1.6.3.1.8 Ejecución y Control ……………………………………………… 11
1.7 Metodología de la Investigación ……………………………………….. 11
1.7.1 Métodos ……………………………………………………………… 11
1.7.1.1 Métodos Teóricos ………………………………………………….. 11
1.7.1.2 Métodos Empíricos ………………………………………………… 12
1.7.2 Técnicas ………………………………………………………………. 12
1.7.2.1Encuestas …………………………………………………………… 12
1.7.2.2 Entrevistas ………………………………………………………… 12

1.8 Idea a Defender………………………………………………………..

12

CAPÍTULO II
2. Brief de la Ciudad de Quito……………………………………………. 13
2.1 Antecedentes de la Ciudad de Quito…………………………………… 13
2.1.1 Situación Geográfica de Quito.……………………………………….. 13
2.1.2 Historia de Quito ……………………………………………………… 14
2.1.3 Fiestas de Quito………………………………………………………. 15
2.1.4 Leyendas y Tradiciones de Quito……………………………………… 18
2.1.5 Arquitectura de Quito …………………………………………………. 18
2.1.6 Juegos Populares de Quito …………………………………………….. 19
2.1.7 Música …………………………………………………………………. 19
2.1.8 Gastronomía Quiteña ………………………………………………….. 20
2.2 Turismo en Quito ………………………………………………………… 21
2.2.1 Inventario Turístico de Quito ……………………………………………21
2.3 Transporte y Movilidad ……………………………………………………23CAPÍTULO III
3 Diagnóstico Situacional Interno del Hotel Bacastell ………………………… 25
3.1 Análisis Interno ……………………………………………………………. 25
3.1.1 Área Administrativa ……………………………………………………. 25
3.1.1.1 Constitución de la Empresa ……………………………………………. 25
3.1.2 Área de Recursos Humanos ……………………………………………… 26
3.1.2.1 Organigrama Estructural...