Masticacion

MASTICACIÓN

Se refiere a los movimientos coordinados de la cavidad oral a través de los cuales se realizan los movimientos de corte, desgarro, trituración y molienda de los alimentos sólidos afin de deglutirlos.
El sistema masticatorio se compone por los labios, dientes, mandíbula, maxilares, músculos, articulación temporomandibular, hueso, mejillas, paladar duro y lengua.

Se describentres fases:

- Incisión : se inicia con la apertura mandibular, después se producen tres o cuatro golpes que cortan el alimento.
- Masticación: el alimento va hacia los premolares,distribuyéndose simultáneamente en ambos lados de las superficies oclusales, con poco contacto entre los dientes inferiores y superiores.
- Movimiento Final: por último se produce la trituración o molienda, la cualse vuelve unilateral, desigual y sincrónica. Los contactos dentarios ocurren durante la mayoría de los movimientos de masticación, preparando el bolo alimenticio para la deglución.

Los labiosdurante este proceso se mantienen cerrados, evitando así que escurra el alimento. El músculo responsable de este sello es el orbicular de los labios.

La función de las piezas dentarias estarádeterminada según sus características morfológicas y posición dentro de la arcada. Así encontramos que los incisivos y caninos actúan en la incisión, cortando y desgarrando el alimento. Los premolares ymolares actúan en la trituración, siendo este paso final de la masticación.

Por otro lado, la lengua actúa batiendo y mezclando el alimento con la saliva, formando el llamado bolo alimenticio,movilizándolo hacia la zona faríngea para su deglución. Posteriormente, realiza movimientos de postmasticación con los cuales contribuye a limpiar de residuos los dientes, por lo tanto tiene un importanterol en la autolimpieza de los dientes. Tambien se ha visto mediante estudios que los desplazamientos linguales durante la masticación son similares a los del habla, por esta razón el desarrollo...