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CONSIDERACIONES BÁSICAS PARA IMPLEMENTACIÓN DE
LABORATORIO DE CULTIVO LARVARIO O "HATCHERY"
POR :
Victor Yépez Pinillos
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIONES EN ACUICULTURA
GESTIÓN COSTERA Y AGUAS CONTINENTALES
INSTITUTO DEL MAR DEL PERÚ



1. GENERALIDADES

La importancia de la acuicultura está creciendo día a día, lo que hace imperativo que se desarrollen mejores técnicas de manejoo gestión de reproductores y de producción de larvas, a fin de asegurar el éxito en la producción de semilla.

En diversos rubros del cultivo acuícola, la reproducción artificial intensiva es la mejor manera de lograr una producción de huevos de buena calidad, en una cantidad que satisfaga con oportunidad el requerimiento de post larvas o alevines de las granjas de engorde.

Lastécnicas que se aplican con dicho fin permiten una incubación y eclosión de los huevos en condiciones controladas, lo cual posibilita la obtención de altas tasas de supervivencia de larvas.

La producción de semilla (post larvas o alevines) comprende básicamente la cría y manejo de los reproductores, la producción de huevos, su incubación y la cría larvaria; labores que se complementan contareas o acciones que facilitan la producción, tales como mantenimiento de las instalaciones, equipos y materiales, así como registro y organización de los datos.

2. MARCO CONCEPTUAL

El término "hatchery" o "eclosería" (laboratorio de producción de larvas) es muy empleado actualmente entre los sectores que se dedican a la acuicultura, a pesar de ser un término que a menudo no figura enlos diccionarios clásicos.


Existe una especie de prestigio en el hecho de realizar cultivos completos desde huevo a adulto, lo cual permite independizarse de los factores aleatorios que rigen la captación natural.


El hatchery o criadero es la estructura diseñada para el mantenimiento de los reproductores, estimulación y control de la puesta y cultivo de especímenes en susprimeros estadios (larvas y post larvas).


Se define como una instalación fija que, empleando ejemplares adultos y por medios técnicos y científicos, permite obtener la producción de individuos en los primeros estadios del ciclo vital de cualquier especie acuática.


Aunque estructuralmente poseen un diseño similar, se utilizan distintas variantes técnicas para la construcción de unidadesque son empleadas en la producción de semilla de los diferentes grupos de especies acuícolas.


En el diseño de un hatchery, ciertas disciplinas como la mecánica de fluídos e hidráulica tienen una participación muy relevante, por sobre las otras áreas de la ingeniería, ya que las instalaciones así lo requieren.


Un aspecto muy importante de toda instalación requerida para cultivos, loconstituye la renovación del agua, puesto que este elemento es el medio de cultivo para los organismos.


El manejo del agua involucra principalmente el hecho de tener que trasladarla hasta las instalaciones de cultivo, lo cual implica definir un sistema de bombeo y diseñar una red de distribución del agua, además del tratamiento para lograr la calidad requerida.


Por tratarse de agua de mar,se deben tomar medidas especiales para su manejo, debido a que es altamente corrosiva y puede tener gran contenido de materia orgánica.


Finalmente, la infraestructura básica debe incluir los elementos en donde se estabulen los animales para reproducción, así como aquellos que se necesiten para su mantenimiento, como son las estructuras para alimentación y circulación del agua.


Se puedeconsiderar que existen tres tipos de hatchery :


- experimentales; que funcionan en laboratorios para investigaciones específicas y donde el cultivo de larvas se realiza en pequeña escala.


- preindustriales; que producen a mediana escala.


- industriales; que comercializan sus productos y trabajan en gran escala.


En estos dos últimos tipos es donde se producen los problemas...