Mazahuas

JUSTIFICACIÓN
El proyecto de gastronomía mazahua en San Felipe del Progreso tiene entre sus objetivos posicionar a este municipio como un destino turístico gastronómico-cultural del Estado deMéxico.
Debido a que la mayoría de los visitantes solamente recorren la ruta tradicional de la Iglesia y posteriormente a comer en los pocos lugares encontrados, se busca atraer al turista culto queprolongue su visita en San Felipe del Progreso y hasta pueda pernoctar varios días.
San Felipe del Progreso cuenta con elementos importantes para desarrollarlo como destino turístico. Algunos de estos sonriqueza histórica, gastronomía, festividades religiosas, zonas arqueológicas, la iglesia, , sus artesanías derivados de la cultura mazahua y demás sitios que no han sido integrados como productoturístico.
El propósito de este trabajo es ensamblar dichos elementos para destacar un destino turístico que sea capaz de difundir el patrimonio cultural, histórico y gastronómico tomando conciencia dela riqueza natural.
La presente investigación se limitara exclusivamente a evaluar el potencial turístico de este municipio para así poder determinar la oferta que existe en este territorio. Asímismo, se pretende destacar un producto gastronómico que incluya los principales atractivos de esta zona para así adoptar la reciente modalidad de turismo-gastronómico. Desafortunadamente este municipiono cuenta con la infraestructura necesaria para el desplazamiento placentero de los turistas, no existen las vías que favorezcan el transito de las mismas, además de que muchas zonas no cuentan conlos servicios sanitarios adecuados , lo que trunca la percepción de lo bello del lugar.
Este estudio al integrar ambos patrimonios (tangible e intangible), desarrollara el perfil del turista que seintegre al potencial turístico que ofrece el municipio , al mismo tiempo se pretende recabar todas las recetas endémicas del lugar y documentarlas si es el caso para mas tarde difundirlos...