mc donalds

En marzo de 2010 Jamie Oliver comenzó una revolución que, hasta la fecha, sigue dando de qué hablar. El chef británico demostró la verdad sobre el proceso detrás dela carne de res texturizada; conocida como pink slime o porquería rosa. Este ingrediente "desinfectado con amonio" fue declarado, en palabras de Oliver, no apto paraconsumo humano; un ingrediente encontrado en comedores escolares y alimentos elaborados por grandes franquicias, como McDonald's.

Jamie Oliver será recordado comoel chef que ganó la batalla contra McDonald's, en un auténtico enfrentamiento al estilo David contra Goliat. En 2012, después varias disputas legales, la gran cadenainternacional anunció que cambiaría la fórmula de sus hamburguesas, evitando la dichosa "porquería rosa". Ahora, ¿qué incluye su receta? Es un misterio que aún estápor resolverse.

Todo comenzó con un programa de televisión que tendría como propósito generar una conciencia alimenticia, en un país que registraba el puesto númerouno en obesidad. Jamie Oliver's Food Revolution se transmitió por primera vez en marzo de 2010 por la cadena ABC; su primer episodio sería inolvidable.

Oliverconvocó a un grupo de niños y padres de familia para hablarles sobre la carne; los diferentes cortes, los costos comerciales y las partes que se aprovechan... hasta losdesperdicios. En teoría, hasta los retazos se utilizan para la elaboración de alimentos para perro; ellos tienen la capacidad de digerir esas fibras. Como laindustria de los alimentos manda, la carne se debe aprovechar al máximo, hasta el último pedazo de carne. Por ello surgió un proceso nada saludable para producir "alimento".