McDonald's España

McDonald's España
Con sede en España desde 1981, McDonald's España tiene más de 400 restaurantes y más de 21.000 empleados que atienden a más de 225 millones de visitas cada año. Para alcanzar losobjetivos de McDonald's se han desarrollado cuatro principios básicos que caracterizan su filosofía empresarial: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.
Calidad
Máxima calidad y seguridad en losproductos, desde los ingredientes hasta la preparación en el restaurante.
Servicio
La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son los mediospara conseguirlo.
Limpieza
Los restaurantes McDonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e higiene de sus instalaciones.
Valor
Es el la relación calidad-precio.
Se basa en servir adiario productos recién elaborados y seguros a sus clientes con la mayor calidad del producto y la seguridad alimentaria.
En el restaurante, la calidad, la seguridad alimentaria y la higiene sonprioridades que llevan consigo más de 80 controles diarios.
Diariamente se comprueba que la plancha está correctamente instalada y limpia. Se toma la temperatura de los 4 focos de calor para comprobar quefunciona correctamente. Igualmente se verifica que el tiempo programado de la plancha es el adecuado. Tras la comprobación del equipo de cocina, se procede a cocinar y se toma la temperatura internadel producto para verificar que alcanza como mínimo 70ºC en el centro de la carne.
Una vez preparadas e introducidos en sus envases, las hamburguesas se depositan en un mostrador de la cocina almostrador. Con el objeto de garantizar su frescura si no se sirven al cabo de 10 minutos, son retirados de la venta. En cuanto a las patatas fritas, únicamente se conservan 7 minutos.
Para establecer elcambio de aceite de nuestras freidoras, se utiliza un equipo de medición de compuestos polares. Este equipo permite controlar la calidad del aceite y el cumplimiento de la legislación vigente.
Antes...