Mecanica de fluidos (it)

Professor Mario Dente, Professoressa Giulia Bozzano Dipartimento di Chimica, Materiali e Ingegneria Chimica "Giulio Natta" Sezione Chimica Industriale e Ingegneria Chimica Politecnico di Milano Piazza Leonardo Da Vinci, 32 - 20133 Milano (MI)

Premessa. Questa “Dispensa” è originata da diversi protagonisti, sia “soggetti” che “oggetti”. Anzitutto il titolare del Corso, e il Consiglio di Corsodi Studi (C.C.S.) competente hanno raggiunto la conclusione (molto razionale, in verità) che il Corso in considerazione non potesse essere considerato la somma aritmetica di due: pertanto sia in termini di esposizione degli argomenti durante le lezioni, che nella preparazione di materiale didattico deve essere adottato il criterio della “unitarietà”. Di conseguenza, le due differenti dispensepreparate lo scorso anno accademico per un corso che transitoriamente nasceva con un “triplice” proposito, corrispondevano (arditamente) al discutibile criterio della “additività”: per il proposito del molto più coerente Corso con il nome della attuale dispensa era perciò necessario mettere mano non solo alla tipologia della esposizione didattica del prof. Dente, ma anche alla ristrutturazione delledispense dell’anno precedente. Quelle erano costate notevole impegno alla professoressa Giulia Bozzano, agli studenti Vincenzo Terenzio e Riccardo Sturini (la cui attività deve essere ricordata, per avere svolto un lavoro utile anche alla stesura attuale). Collaboratori ed estensori della versione attuale, che non è mera addizione di pezzi esistenti, e interpolazione di essi, ma anche diligenteopera di trasformazione per scritto di ciò che il prof. Dente spiega e racconta durante le sue lezioni, sono stati gli allievi Mattia Giulio Bressan e Andrea Montebelli ai quali deve andare un plauso di riconoscimento. Prof. Mario Dente

-2Mario Dente, Giulia Bozzano – Meccanica dei Fluidi con Principi d’Ingegneria Chimica – Politecnico di Milano

Corso: MECCANICA DEI FLUIDI CON PRINCIPI DIINGEGNERIA CHIMICA 1. Presentazione corso: In questo corso vengono introdotti i tre fenomeni di trasporto più importanti che determinano il comportamento di base in molte apparecchiature, chimiche e non, ed i vari processi elementari da essi governati. Poiché, per caratterizzare sia il trasporto di materia che di calore, è quasi sempre necessario disporre di una adeguata conoscenza del campo di motodel fluido in prossimità delle superfici sulle quali, o attraverso le quali avvengono gli scambi, una particolare attenzione deve essere dedicata agli aspetti fluidodinamici. Ovviamente faranno eccezione quelle situazioni nelle quali trasporti di calore e materia, eventualmente in presenza di reazioni chimiche, hanno luogo in assenza di movimenti convettivi dei fluidi. Di conseguenza un rilievoparticolare nel corso viene dedicato alla trattazione dei principi fondamentali su cui si fonda la meccanica dei fluidi (inclusa ovviamente la loro condizione statica ), che dunque costituirà parte essenziale del corso. Il corso si sviluppa attraverso la presentazione dei principi di base, su scala macroscopica e poi su scala di equazioni indefinite e sull’uso di alcuni problemi-tipo, generalizzatipoi a situazioni molteplici grazie a consolidati criteri semi-empirici (es. similitudine estesa ,estensione di grandezze geometriche, combinazione di comportamenti asintotici , ecc.). La presentazione è concepita per un corso di primo livello. Più in dettaglio gli argomenti sono: bilanci generalizzati di materia, energia e quantità di moto; leggi elementari di trasporto di quantità di moto,materia, calore (Newton, Fick e Fourier rispettivamente); viscosità, diffusività materiale e diffusività termica; teoria delle proprietà di trasporto nei gas e nei liquidi semplici, strato limite materiale e termico; moto intorno a bolle e gocce isolate, deformazione di bolle e di gocce e moto di sciami; proprietà di sospensioni ed emulsioni; fluidi newtoniani e cenni ai fluidi non newtoniani;...