mecanico

Sistema frigorífico

Sistema frigorífico
Los denominados sistemas frigoríficos
o
sistemas
de
refrigeración
corresponden a arreglos mecánicos que
utilizan propiedades termodinámicas de
la materia para trasladar energía térmica
en forma de calor entre dos o más
focos, conforme se requiera. Están
diseñados
primordialmente
para
disminuir la temperatura del producto
almacenado encámaras frigoríficas o
cámaras de refrigeración las cuales
pueden contener una variedad de
alimentos o compuestos químicos,
conforme especificaciones.
Cabe mencionar la radical diferencia
entre un sistema frigorífico y un
circuito de refrigeración, siendo este
último un mero arreglo para disminuir
temperatura el cual se define como
Diagrama de sistema frigorífico de una etapa con dos zonas defrío. Evaporadores de
"concepto", ya que su diseño (abierto,
expansión directa.
semi abierto, cerrado), fluido (aire,
agua, incluso gas refrigerante), flujo
(sólo frío o "bomba de calor") varían conforme la aplicación. Estos varían desde el clásico enfriamiento de motores
de combustión interna por medio de agua hasta el water cooling utilizado en enfriamiento de computadores. Los
sistemasfrigoríficos tienden a ser bastante más complejos que un circuito de refrigeración y es por eso que se
presentan aparte.
En el estudio acabado y diseño de estos sistemas frigoríficos se aplican diversas ciencias, tales como la química, en
las propiedades y composición de los refrigerantes; la termodinámica, en el estudio de las propiedades de la materia
y su energía interna; la transferenciade calor, en el estudio de intercambiadores de calor y soluciones técnicas; así
como la ingeniería mecánica, en el estudio de compresores de gas para lograr el trabajo de compresión requerido. Se
han mencionado estas disciplinas dejando de lado la electricidad, desde los tradicionales conocimientos en corrientes
trifásicas para la alimentación de los equipos, hasta conocimientos relativamenteavanzados en automatización y
PLC, para el control automático que estos requieren cuando están operando en planta frigorífica.
Los sistemas frigoríficos se diferencian entre sí conforme su método de inyección de refrigerante y configuración
constructiva, ambos condicionados por sus parámetros de diseño. De esta manera, y haciendo un adecuado balance
de masas y energías, es posible encontrar lasolución adecuada a cualquier solicitación frigorífica.

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Sistema frigorífico

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Parámetros de diseño
El diseño de estos sistemas frigoríficos se define, principalmente, en función de los siguientes parámetros:
•
•
•
•

Temperaturas de operación: (Temperaturas de evaporación y condensación)
Capacidad del sistema, generalmente denominada en KW definida en función de la cargatérmica.
Refrigerantes amigables ambientalmente y de amplio efecto refrigerante.
Costos operativos del sistema.

Sistemas de refrigeración conforme zonas de frío
Los sistemas de refigeración -implementados tanto en
plantas frigoríficas como en refrigeradores domésticospueden catalogarse primeramente conforme las denominadas
"zonas de frío" o temperaturas de frío para las cuales estos
esténdiseñados.

Una zona de frío
Es el clásico arreglo en el cual el sistema opera bajo una sola
temperatura de régimen de frío, es decir, entre una
temperatura de condensación y una sola temperatura de
evaporación del refrigerante.

Sala de recepción de Cámara frigorífica#Planta
frigoríficaplanta frigorífica.

Dos o más zonas de frío
Es aquel sistema en el cual el refrigerante -condensado auna sola temperatura- se evapora a distintos valores en
función de distintos procesos. A modo de ejemplo, y para una planta frigorífica, una cámara de congelado y una
cámara de productos frescos requieren distintas temperaturas de régimen y, por lo tanto, distintas temperaturas de
evaporación del refrigerante.

Sistemas de refrigeración conforme alimentación de refrigerante
Expansión seca...