Mecanismos Sensoriales

CAPITULO 8 DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN
GEST 2020 Dra. Iliana Alvarado Díaz

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Necesitamos alimentarnos para obtener energía y para que los procesos que constituyen la vida se puedan llevar a cabo.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Las etapas más importantes del procesamiento de los alimentos son:



 

Ingestión Digestión Absorción Eliminación

DIGESTIÓN YNUTRICIÓN


Ingestión




Es el primer paso en el procesamiento de los alimentos. Es el acto de comer.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Digestión




Es el segundo paso en el procesamiento de los alimentos. Es el proceso por el cuál la comida se rompe en moléculas más pequeñas, de manera tal que el cuerpo las pueda absorber.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Absorción




Es eltercer paso del procesamiento de los alimentos Aquí se recogen los nutrientes, agua, sales y vitaminas en el cuerpo.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Eliminación




Es la cuarto paso en el procesamiento de los alimentos. Ocurre cuando el material no digerido pasa fuera del sistema digestivo.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN
3

2

1 4

1

INGESTIÓN

2 DIGESTIÓN

3

ABSORCIÓN

4ELIMINACIÓN

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


La función principal de todo el proceso de la digestión es proporcionar energía para efectuar las diversas funciones corporales.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


NUTRICION


Es el proceso de suministrar las sustancias alimenticias necesarias para mantener un individuo vivo y sano.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN



Un individuo puede mantenerse en buenasalud alimentándose con cantidades adecuadas de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Calorías


La cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un Kg de agua un grado centígrado.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Vitaminas




Son compuestos químicos que el organismo necesita en ciertas cantidades para efectuar funcionesespeciales. La deficiencia de vitaminas produce enfermedades.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Vitaminas






Vitamina A: Esencial para la visión nocturna. Deficiencia de la misma causa ceguera nocturna (xerophthalmia). Vitamina D: Esencial para el uso del calcio y fósforo en el crecimiento de huesos y dientes. Deficiencia de la misma causa deformación de los huesos (raquitismo).Vitamina K: Ayuda en la coagulación de la sangre. Su deficiencia es improbable.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Minerales


Sustancias inorgánicas esenciales para el control de algunos procesos metabólicos.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Minerales





Calcio: Necesario para huesos y dientes saludables. Magnesio: Liberación de energía en la célula. Sodio y Potasio : Transmisión de impulsosnerviosos.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN
Una dieta balanceada incluye todos los tipos de comida y en cantidades adecuadas.  Hay muchos factores que deben ser considerados para preparar una dieta:

   



Edad Tamaño Sexo Ocupación Tipo de vida

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN
Es importante que la dieta balanceada provea energía, proteínas para crecimiento y reparación de células, grasas,fibras y alimentos que suplan vitaminas y minerales.  Una dieta no balanceada puede causar enfermedades o problemas:

 



Obesidad Bulimia Anorexia

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Un peso apropiado depende de que se mantenga el consumo de calorías en la misma proporción a la cantidad que utiliza el cuerpo.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


ELIMINACION DE DESECHOS


El cuerpo humanofunciona con varios mecanismos excretores:





Intestino Grueso Piel Pulmones

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


El principal órgano de excreción es el riñón.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Riñón
 

Está localizado en la cavidad abdominal baja. Los riñones filtran y eliminan aquellas sustancias tóxicas del cuerpo por la orina.

DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN


Las estructuras principales...