medicina

Biomoleculas

BIOMOLÉCULAS
Todos los fenómenos biológicos descansan sobre una base molecular. Las moléculas que integran los organismos vivos no solo se rigen por todos los principios físicos y químicos que gobiernan el comportamiento de todas las moléculas, sino también por otro conjunto de reglas fundamentales que existen en la naturaleza: las funciones e interacciones de los tiposespecíficos de moléculas presentes en los organismos vivos las cuales los dotan de la capacidad de organizarse y reproducirse por si mismos. Las bases moleculares de la vida que se estudiarán a continuación son:
Agua Minerales Vitaminas Lípidos Carbohidratos Ácidos nucleicos Proteínas


De todas las moléculas que componen a los organismos vivos la más abundante es sin duda el agua. Esta sustancia seencuentra formando entre el 50 y el 95 % del peso de cualquier organismo vivo.
El agua es el líquido más común en el planeta, ocupando las ¾ partes de la superficie. Fue en este medio donde surgió la vida hace más de tres mil millones de años. Actualmente donde quiera que se encuentre agua, existe vida, como por ejemplo en témpanos de hielo, en aguas termales, en aguas saladas o estancadas y en lashojas de los árboles. Además casi todas las reacciones químicas, de transporte de sustancias y transformación de la energía de la célula ocurren en un medio acuoso y la propia célula en si generalmente está rodeada por agua.
Estructura del agua
El agua está formada por dos átomos de hidrógeno unidos cada uno a un átomo de oxígeno por un enlace covalente polar, por lo que su fórmula química esH2O. Estos átomos no están ubicados en línea recta sino que forman un ángulo cuyo vértice es el átomo de oxígeno


El átomo de hidrógeno es el más sencillo de todos, posee un protón (carga positiva) y un electrón (carga negativa). Este único electrón es compartido en el enlace con el oxígeno, el cual es muy electronegativo. Dicha electronegatividad (fuerza con la que se atraen los electrones delenlace) hace que el electrón perteneciente al hidrógeno se encuentre desplazado hacia el oxígeno creando una zona débilmente negativa alrededor de este átomo. Por otro lado al alejarse el electrón del hidrógeno se crea en su vecindad una zona débilmente positiva, debido a esto la molécula de agua se comporta como un dipolo.



Entre las propiedades del agua se encuentran que es un líquidoinodoro, insípido e incoloro que puede existir en la naturaleza en los tres estados de agregación de la materia. El agua además de existir en estado líquido también existe en estado sólido y gaseoso. Otras propiedades son que posee un elevado punto de ebullición y elevado calor de vaporización, esto hace que sea un medio ideal para que las reacciones exotérmicas ocurran sin daño para el organismo, ypara disipar calor comportándose como termorregulador, por ejemplo en loa sudoración. En el agua líquida cada molécula está asociada por puentes de hidrógeno a otras cuatro moléculas de agua, en el agua sólida o hielo estos enlaces son rígidos y permanentes.
Funciones del agua:
El agua debido a su gran polaridad disuelve más y en mayor cantidad que cualquier otro líquido por lo que constituye eldisolvente universal. Además la posibilidad de formación de puentes de hidrógeno entre el hidrógeno y los grupos atómicos oxigenados y nitrogenados hace que estos sean solubles en agua por lo que los procesos metabólicos se producen en medio acuoso. El agua es un medio dispersante ya que en ella se encuentran múltiples iones dispersos y además se encuentran en dispersión homogénea moléculas desustancias orgánicas.
El agua además participa en muchas reacciones enzimáticas, interviene en la eliminación de sustancias y en la absorción de calor, favorece la difusión de gases y otras sustancias funcionando como medio de transporte, es reactivo de las reacciones de hidrólisis de muchos procesos metabólicos, es un componente importante de los fluidos transportadores de nutrientes como la...