medicina

 ETANOL

El compuesto químico etanol (también conocido como alcohol etílico) es el alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas. Cuando la gente común habla de "alcohol" se refiere casi siempre al etanol. Su fórmula química es C2H5OH y su estructura molecular es


H H
| |
H-C-C-O-H
| |
H H
El etanol industrial se obtiene en la actualidad porhidratación de etileno en presencia de catalizador de ácido fosfórico en celita.



Tiene modestas aplicaciones como materia prima para ésteres etílicos, disolventes, productos de baño y tocador y diversas aplicaciones de menor importancia.
Al etanol o alcohol etílico se le denomina también "espíritu de vino" y tiene la fórmula CH3-CH2OH. Se obtiene corrientemente por fermentación de ciertosazúcares, especialmente glucosa, y en este proceso se utilizan como materias primas las melazas azucareras. Puede producirse asimismo por reducción del acetaldehído, en forma de vapor, mediante tratamiento con hidrógeno en presencia de níquel:
Otro método de obtención es el de la hidratación del etileno con vapor de agua a presión, en presencia de catalizadores:
CH2 CH2+H2O C2H5OH
El etanol esun líquido incoloro, inflamable, con punto de ebullición a 78,1ºC, miscible en agua en todas las proporciones y también En la mayoría de los disolventes orgánicos.
Se utiliza en numerosas síntesis, para la preparación de ésteres, éteres, cloroformo, etc., como disolvente de resinas, pinturas, gomas, etc., en perfumería y como combustible.
Dónde se encuentra:
bebidas alcohólicas (cerveza,whisky, vino, vodka y otros

 
ABSORCIÓN
El abuso del alcohol puede afectar adversamente casi todos los órganos del cuerpo. El hígado es particularmente sensible a esta injuria porque es el lugar responsable de la mayor parte de la oxidación del etanol. El etanol y aún en forma más importante, sus metabolitos, parecen ser los responsables de los efectos tóxicos del alcohol. También otrosalcoholes, aldehídos u otras moléculas orgánicas presentes en bebidas alcohólicas pueden contribuir a la toxicidad del tejido hepático.
El etanol se difunde rápidamente por las membranas celulares Se absorbe primariamente en el intestino delgado y, en menor grado, en el estómago. Su grado de absorción está influenciada por el tipo de bebida alcohólica ingerida (las bebidas destiladas se absorben másrápido que la cerveza y el vino), el grado de vaciamiento gástrico y la calidad y tipo de alimento ingerido. Los carbohidratos son los inhibidores más potentes de la absorción del etanol y las proteínas los más débiles.
Luego de su absorción el etanol es llevado al hígado por la circulación portal antes de entrar en la circulación general. Su metabolismo ocurre primariamente en el hígado pues sólo un2 al 10% del etanol absorbido es eliminado por el riñón y el pulmón. Esta relativa especificidad orgánica del metabolismo del etanol explica las severas alteraciones metabólicas que le causa al hígado.
El alcohol también es capaz de desplazar otros substratos utilizados normalmente por el hígado, pues el etanol es uno de sus combustibles preferidos. El alcohol no puede almacenarse, por lo queobligatoriamente debe tener lugar el proceso oxidativo que ocurre predominantemente en el hígado. Un individuo sano no puede metabolizar más de aprox. 140 gr. de alcohol al día, lo cual es una importante cantidad si consideramos que una lata de cerveza  de 250 cc. contiene 10 gr. de etanol y una medida de whisky  contiene 12 gr. y cuatro vasos de vino, 10 gr.
Se ha dicho que existe riesgo dedesarrollar daño hepático a partir de la ingesta de 30 gr. diarios de alcohol, el que puede ser severo a partir de 120 gr. por día.
Un gramo de alcohol proporciona 7 calorías, de manera que puede considerarse que para muchos alcohólicos, el alcohol es el combustible con que funcionan. Son calorías vacías, que sólo suministran energía, pero no contribuyen a mejorar el estado nutricional.
Tras...