Medicina

Capítulo 3. Cría de becerras lecheras

Capítulo 3. Cría de becerras lecheras

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM

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Capítulo 3. Cría de becerras lecheras

Cría de becerras
lecheras
Introducción
La cría de becerras es, quizá, la operación más trascendente en la ganadería lechera: La becerra que
actualmente se encuentra en alguna etapadel proceso de crianza, en un periodo de 1 a 2 años se convertirá en una vaca en fase de producción.
En la mayoría de los hatos lecheros, de 20 a
30% de los animales en producción se desechan
cada año, lo cuál significa que se debe contar con
suficientes reemplazos para mantener constante el
número de cabezas del hato adulto.
Por ser la etapa de crianza la de mayor vulnerabilidad de losanimales, se debe poner especial atención al proceso de cría, ya que el mayor índice de
mortalidad se presenta en este período, principalmente en el primer mes de vida.
Lo que se haga o no con acierto, se traducirá en
satisfacción o frustración para el ganadero y tendrá
impacto directo sobre la economía de la empresa,
sin importar sus dimensiones.
Objetivos generales
Los objetivos generales delproceso de crianza de
una explotación ganadera, se centran en lograr la
máxima supervivencia de hembras a través de las
siguientes acciones:
1. Las pérdidas entre el nacimiento y el primer
parto no deben rebasar un dígito porcentual, garantizando la salud de los animales a través de
programas adecuados de vacunación y
desparasitación, así como brindando protección
contra factoresambientales adversos.

2. Asegurar que los animales tengan un patrón de
crecimiento acorde con los parámetros actuales.
3. Que los animales en proceso de crianza tengan
buena base genética.
4. Que para la inseminación de vaquillas se utilice semen de machos superiores, plenamente
probados y de alto mérito genético.
5. Que, independientemente del sistema de crianza empleado, se brinden las mejorescondiciones ambientales a los animales.
6. Que su crianza sea económica y de calidad.

Sistemas de cría de becerras
Son variados, tanto a nivel regional, nacional o continental ya que la diversidad de climas, grupos
genéticos, culturas ganaderas y otros factores también son variados, dependiendo de la región. Por lo
anterior, resulta aventurado recomendar un sistema
para un sólo tipo deanimales y una sola cultura ganadera. No obstante, los objetivos generales si son
válidos para cualquier sistema de crianza.
Los sistemas de crianza se definen como la forma y métodos que se aplican a dicho proceso. En
términos generales, estos sistemas se dividen en intensivos, semintensivos y en pastoreo posdestete.
Cada uno de estos sistemas comprende dos grandes etapas: lactancia y posdestete,la que a su vez
comprende varias subetapas.
La etapa de lactancia comprende dos métodos
de destete: destete precoz y destete tardío.

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El destete precoz, aplicado casi sin excepción
en sistemas especializados de producción, se lleva
a cabo entre la quinta y la octava semana de vida.
El destete tardío espracticado, por lo general, en

sistemas de producción de doble propósito, especialmente en zonas tropicales.
En el siguiente cuadro se desglosan las características de cada sistema de crianza.

Sistemas de crianza y sus características

Fuente: R. Gasque Gómez.

Crianza de becerras lecheras
Las etapas de la crianza
Las etapas en las que se divide la cría de becerras corresponden a losperíodos de tiempo en los que se producen cambios anatómicos y fisiológicos tangibles.
La adecuada comprensión del proceso de crianza, desde el nacimiento hasta el estado de vaquilla
al parto, demanda el conocimiento del ciclo biológico de los animales en las etapas de crecimiento y
desarrollo, ya que las transformaciones fisiológicas
son las que determinan su mantenimiento y manejo.
El ciclo...