Medicina

PLANEACION
Tema:
“Sanidad y limpieza en las actividades o manejo de grano.”
Fecha de recopilación de datos:
29-8 febrero
Integrantes:
Ramiro Olvera Correa.
Nayeli Castillo Alvarado.
Juan Pérez Cambrón.
Alma Ruth Ortiz Bolaños.
Grupo: 602-A
Equipo 7
Material Didáctico:
* Esquemas.
* Rotafolio.
* Proyector.
* Video.

Tiempo: 4horas.

SANIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ACTIVIDADES O MANEJO DE GRANOS

INTRODUCCION
En los últimos 25 años, el almacenamiento en sistemas tradicionales ha crecido constantemente, acompañando y superando la expansión de la producción, pero aun así hay un déficit importante. Este crecimiento se di fundamentalmente al nivel del productor agropecuario, quien tomó la decisión de guardar el cerealproducido en su propio campo y debe desarrollar por sí mismo una estrategia de almacenamiento y control de calidad de sus granos.
Destacamos que el principio de un buen almacenamiento radica en guardar los granos, secos, sanos, limpios y fríos. Otro aspecto muy importante, es colocar los granos en un lugar “protector”, el cual tenga la virtud de mantener su calidad inicial, lograda en el campo, hastala venta.
Los sistemas de almacenamiento existentes son de dos tipos:
1) En Atmosfera normal, los tradicionales.
2) En Atmosfera modificada, mediante las bolsas plásticas.

DESARROLLO

Estas operaciones involucran cuidados y actividad en todas las fases de la operación (recepción, transporte, acondicionamiento –limpieza, selección, secado- y almacenamiento) de una instalación.
Laorganización de un programa o calendario de actividades debe tener secuencia y empezar siempre por aquellas más fáciles y de aquí irse extendiendo, según las posibilidades, hasta incluir todas las actividades propias del caso. Es esencialmente importante la constancia en las medidas que se inicien dentro de las actividades de una planta, bodega o troje. El personal necesario y el tiempo que se dediqueal programa están en función del tipo de bodega, almacén o planta y del volumen de granos o semillas que se maneje.
El apoyo que den los responsables de la conservación de granos y sus productos, con respecto a estas medidas, debe ser decisivo y respaldarlas ampliamente en su ejecución para que la inspección y muestreo que regularmente se lleven a efecto, den la base para ir corrigiendoanomalías y efectuando debidamente las recomendaciones que aseguren el buen resultado que se espera.
El elemento humano empleado en estos programas es esencial para dar resultados positivos, La responsabilidad, capacidad y buena voluntad del personal que efectué las operaciones de una planta determinan, en gran parte, el éxito de un programa. El personal demanda preparación e información constante paramantenerlo prácticamente al día con respecto a los problemas de su trabajo, para estimularlo y hacerle sentir su gran responsabilidad en la conservación de esos productos.
Para participar un programa, debe hacerse una minuciosa inspección del lugar, molino, planta, bodega, troje, etc., para anotar con precisión cuales son los problemas que se tienen en la instalación de que se dispone, ya seaalmacén plano, vertical, combinado, transitorio, terminal o de cualquier otro tipo; la maquinaria con que se cuenta, si es que hay alguna, y su operación especifica. Es imperativo que el personal conozca los procedimientos químicos que se efectúan para el combate de insectos, hongos, roedores y pájaros, si se hace esto, o si no hay esas medidas. Que conozca las plagas que atacan a los granos enalmacén y cuales materiales o medidas las combaten eficazmente. Mediante pláticas, conferencias y otras actividades dirigidas por personal idóneo, se les mantendrá bien informado y serán elementos útiles en la tarea de conservar los granos y productos almacenados.
La forma más fácil para complementar un combate de plagas está dada parcialmente por métodos de limpieza e inspección, aunados a...