MEDICIÓN DE LA PRODUCCION

2.3. Medición de la productividad
La productividad es una medida corriente de qué tan bien está utilizando susrecursos (o factores de producción) un país, una industria o una unidad empresarial.Ensu sentido más amplio, la productividad se define como:
Productividad = Producción / Insumos
Para aumentar la productividad se debe aumentar la relación entre producción einsumos lo más que se puedeen términos prácticos.
La productividad es una medida relativa. En otras palabras, para ser significativatiene que compararse con algo más. Por ejemplo ¿qué se aprende al decir que semanejó unrestaurante cuya productividad la semana pasada fue de 8.4 clientes porhora de trabajo? Nada.
Las comparaciones de productividad pueden hacerse de dos maneras. Por un lado,una empresa puede compararse así misma con empresas similares en la industria,o puede utilizar datos de la industria cuando éstos existen, por ejemplo, compararla productividad entre diferentes almacenes de una empresa.
Otro métodoconsiste en medir la productividad a lo largo del tiempo en la misma operación. En este caso, se compararían la productividad en un período con la productividad de un segundo período.
Así, laproductividad puede expresarse a manera de mediciones parciales, multifactoriales o mediciones totales. Si se quiere la relación existente entre la producción y un solo insumo se tiene una relación parcialde productividad. Si interesa determinar la relación entre la producción y un grupo de insumos (pero no todos) resulta una medición multifactorial de la productividad. Si el deseo es expresar larelación entre toda la producción y todos los insumos, se tiene una medición de factor total de la productividad. Que se puede utilizar para describir la productividad de una organización en su totalidad,o incluso de una nación. En el cuadro 2 muestra las diferentes maneras de expresar la productividad.

A continuación se presentan datos de producción de insumos y producción ($).Determinar la...