Medio Ambiente

Cañete, 13 de Octubre del 2010.-
ÍNDICE



Introducción……………
Objetivos…………………….
Metodología de trabajo……………………….
Reseña Histórica……………………..
Actualidad……………………………..
Visitas Y Entrevistas……………………..
Encuesta Ciudadana…………………………..
Herramientas De Gestión Aplicables A Los Componentes Del Mercado
Cocinería………………….
Carnicería……………….
Pescadería………………..Abarrotería…………………….
Juguetería………………………..
Conclusión………………..
Linkografía……………..












INTRODUCCIÓN

Un recinto en el que se venden artículos de primera necesidad, generalmente alimenticios, lo denominamos Mercado Central. Los mercados están formados por puestos individuales que ofrecen productos de diversa índole con predominancia de los productos frescos: carne, frutas, verduras, pescado, etc. Seinstalan en el centro de los barrios o localidades.
Un mercado es un establecimiento, donde se ve con claridad lo que es la competencia, ya que en este se encuentran, locales donde se adquieren artículos, comida, etc. La principal competencia en un mercado para poder atraer clientes a sus localidades es el precio, las personas que van a adquirir artículos a un mercado principalmente buscan lo máseconómico.



OBJETIVOS

Objetivo general.

Identificar el impacto ambiental que genera el “mercado central” en la comuna.

Objetivos específicos.

- Describir y analizar el nivel de impacto que genera en la actualidad el Mercado en la Comuna.
- Proponer mejores condiciones de sostenibilidad ambiental en la ciudad.
- Determinar medidas de prevención, mitigación o corrección en lasdistintas actividades que aquí se realizan diariamente para así minimizar y/o anular las posibles consecuencias ambientales de los efectos de los locales del Mercado en la Comuna de Cañete.



METODOLOGÍA DE TRABAJO.

Para realizar la investigación del informe y determinar…

1. Visita a la Oficina de Sanidad, para adquirir conocimientos sobre las leyes que la regulan.

2. Sevisita como clientes para

3. El día 07 de Octubre se realiza una entrevista personal con los propietarios del “Mercado Cañete” para ver cuáles son los procesos que llevan a cabo a diario y que giros de desempeñan dentro de esta infraestructura.

4. Con fecha 08 de Octubre de 2010 se procede a efectuar toma de fotografías para visualizar cuales son los focos de contaminación quepodemos encontrar.

5. Con fecha 05 de Octubre se aplicación de una encuesta ciudadana en el centro de la ciudad para poder tomar en cuenta la apreciación de la ciudadanía con respecto al mercado central de cañete en relación al impacto ambiental que éste genera y que en muchos casos ignoran.
6. Se grafican los resultados de la encuesta ciudadana para ver el % de personas queencuentran poco higiénico y agradable este lugar.
RESEÑA HISTÓRICA DEL MERCADO CENTRAL DE CAÑETE.


El inicio del “Mercado” de la comuna de Cañete fue en el año 1960, esto se dio debido a que en calle Condell, al lado de la antigua Municipalidad, se ubicaban puesto de venta de pescados, mariscos y otros.
El alcalde en esa oportunidad dio pie a la iniciativa de construir una infraestructurapara ir en apoyo de todos los comerciantes que necesitaban de un lugar donde posesionarse para entregar sus productos a sus clientes.
Esta Infraestructura está conformada de 24 locales en los que encontrábamos Carnicería, Cocinería, Fruterías, Locales de abarrotes, Artesanía y pescadería, los cuales la municipalidad solicitaba un pago semanal, como permiso, por su uso.
En 1979, se iniciaconversación para su venta, esto debido a que a la municipalidad se le estaba haciendo dificultoso pagar los gastos básicos de la infraestructura, y finalmente, en 1980 se llevo a cabo la venta con la representación legal del Abogado Sr. Adrian Viveros Gajardo, quien realiza la gestión de venta.
Los dueños de la infraestructura son todos aquellos que tienen un local...