mejora de procesos

UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE INGENIERÍA – ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL



PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
PROPUESTA DE UN PLAN DE MEJORA EN EL SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE AGUAS CONDENSADAS EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A.
AUTOR: CARLO GLENN ZULUETA BUSTAMANTE
CHICLAYO JUNIO DEL 2013

PROYECTO DE TESIS

I. INFORMACIÓN GENERAL

1. TITULO DELPROYECTO DE INVESTIGACIÓN: Propuesta de un Plan de mejora en el sistema de recuperación de aguas condensadas en la empresa agroindustrial Pomalca S.A.A.

2. AUTOR: Carlo Glenn Zulueta Bustamante/carlozb_8@hotmail.com

3. ASESOR: Prof. María Luisa Espinoza García Urrutia/mespinoza@usat.edu.pe

4. TIPO DE INVESTIGACIÓN: Descriptiva

5. AREA DE LA INVESTIGACIÓN:

6. LOCALIDAD Y/OINSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO: Chiclayo – Lambayeque
7. DURACIÓN DEL PROYECTO

7.1 PERIODO QUE DURARA EL PROYECTO: 10 meses
7.2 FECHA DE INICIO: 18 de marzo del 2013

8. FIRMA DEL AUTOR DEL PROYECTO:



9. FIRMA DEL ASESOR DEL PROYECTO:



10. FECHA DE PRESENTACIÓN: 14 de junio del 2013







RESUMEN
Un Ingenio Azucarero es un conjunto de procesosindustriales que utiliza cantidades significativas de agua para la generación de vapor lo que da lugar a que al final del proceso se utilicen tecnologías que permitan la recuperación y el reingreso del condensado, haciendo que la empresa tenga conciencia energética y medioambiental.
El presente proyecto de investigación trata de proponer una mejora en el sistema de recuperación del condensado en la empresaAgroindustrial Pomalca S.A.A., a través de la implementación de un plan de monitoreo y control, puesto que es de suma importancia para la empresa el reingreso de condensados provenientes del área de evaporación, significando un gran ahorro en términos económicos y muestra de preocupación ambiental, ya que actualmente no se realiza un óptimo aprovechamiento, siendo este mediante controles básicosy sin presencia de tecnología.
A través de este estudio se realizará la propuesta de un plan de mejora según el diagnóstico de la situación actual del sistema de recuperación de condensados, se procederá a diseñar el plan de mejora y finalmente un análisis costo beneficio para ser mostrado al jefe de fábrica de la empresa. Este proyecto se inicia con una fase de recolección de informaciónbibliográfica y de toma de datos in situ, luego se planteará la mejor alternativa para obtener el máximo aprovechamiento del condensado proveniente de la estación evaporadora en la empresa agroindustrial Pomalca S.A.A.
Palabras clave: agua, vapor, recuperación, condensado, monitoreo, control, evaporación, tecnología.












II. PLAN DE INVESTIGACIÒN
1. PROBLEMA DE ESTUDIO
1.1PLANTEAMIENTO
Actualmente se consume una excesiva cantidad de agua en la industria azucarera, lo que representa un grave problema para algunos países, debido a lo limitado que es este recurso. Tanto como la disponibilidad de agua de uso doméstico e industrial se está convirtiendo en un problema serio para las generaciones actuales y futuras.
La empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A integra el grupode las empresas azucareras más importantes del departamento de Lambayeque, abastece de azúcar rubia tanto al mercado externo como interno. En los últimos años se ha disminuido el rendimiento promedio de fábrica y la calidad del producto final, esto debido a ineficiencias en el proceso y a la calidad de materia prima, como consecuencia ha habido un elevado consumo de recursos y una cantidadconsiderable de residuos al final del proceso.
Esta empresa tiene entre sus procesos productivos el área de evaporación, esta se encarga de concentrar el jugo y convertirlo en meladura por la acción del vapor bajo el principio de múltiple efecto y es responsable de evaporar entre el 70 y 75 por ciento de toda el agua presente en el jugo clarificado, para alcanzar lo antes mencionado se deben cumplir...