Memoria Aceitunas




UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INDUSTRIAS

INGENIERÍA INDUSTRIAL




“PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA PRODUCTIVA DE EMPRESA METALMECANICA E.D.”




BASTIAN DANILO ÁNDRES COFRÉ COLLAO


PROFESOR GUÍA: ROSA GALLLEGUILLOS









MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL







SANTIAGO – CHILE
JULIO, 2014FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INDUSTRIAS

INGENIERÍA ESPECIALIDAD

DECLARACIÓN DE ORIGINALIDAD Y PROPIEDAD



DECLARACIÓN DE ORIGINALIDAD Y PROPIEDAD



Yo, Bastian Cofré Collao, declaro que este documento no incorpora material de otros autores sin identificar debidamente la fuente.





Santiago, 17 JULIO de 2014



_________________________
Firma del alumnoA mi Madre por entregarme su cariño, su apoyo incondicional,
sus concejos y ser uno de los pilares fundamentales en vida.

A mi padre por su dedicación concejos y esfuerzo
para dar todo por nuestros sueños.

A mi hermano, por entender y apoyar este proceso.


A mis abuelos y familiares por comprender mis
ausencias en reuniones familiares

A mis compañeros deuniversidad que ya son amigos de la vida,
por compartir buenos y malos momentos.
AGRADECIMIENTOS

Quisiera expresar mis agradecimientos a mi profesora guía de memoria, Rosa Galleguillos. Quien me apoyo en la decisión de esta memoria. Asimismo doy las gracias por su paciencia y guía para poder conseguir mi meta.

También quiero agradecer al Director de Carrera Alexis Olmedo y al SecretarioAcadémico Jaime Bastias los cuales confiaron en mí para realizar esta memoria de título.

ÍNDICE GENERAL



ÍNDICE DE TABLAS


ÍNDICE DE FIGURAS



I. INTRODUCCIÓN


Existe gran variedad de objetos que se están conformados por algún tipo de metal, desde los más pequeños hasta los grandes, las organizaciones que procesa materiales metálicos se llama Metalmecánica, esta forma partede la industria manufacturera y se basa en los procesos de fabricación de metales laminados para producir partes, componentes y equipo en base a las necesidades del cliente.

Actualmente en las empresas manufactureras la eliminación de actividades que no agregan valor continúa siendo un tema importante. Además de que cuentan con tasas de defectos por encima de un 5% mientras que las que tienentasas inferiores al 5% han dedicado su atención a los defectos de carácter crónico. Desafortunadamente los problemas crónicos son perdidos de calidad o de productividad o ambas cosas y son difíciles de desaparecer.

En el caso específico Metalmecánica E.D., empresa que realiza mantención a maquinaria agrícola y fabricación de estructuras metálicas.
Esta empresa presenta defectos; de maneraespecífica, no se realizan mejoras en el área de producción de galpones, la cual muestra un significante acumulo de desperdicios.

Es por esto que se desea aportar con una metodología para proponer una técnica de la filosofía de manufactura esbelta, se basa en ver como el Mapa de la cadena de valor (VSM), ayudara a diagnosticar la situación actual de la empresa, para detectar losproblemas y desperdicios vinculados a los procesos para finalmente plantear un VSM futuro con la eliminación de dichos desperdicios.


I.1. Importancia de resolver el problema


En los últimos años la empresa Metalmecánica E.D. ha tenido un incremento en sus órdenes de trabajo, pero esta alza no se representa en las utilidades.

Las ordenes de trabajo por año (ver figuras I.1) las cualesreflejan el incremento las ordenes de trabajo las utilidades de estas.



Figura I.: Órdenes de trabajo por año

Fuente: Datos empresa 2009 - 2013




Figura I.: Ordenes de trabajo con utilidades

Fuente: Datos empresa 2009 - 2013


Tabla I.: Utilidades por órdenes de trabajo
Año
Ordenes de trabajo
Utilidades
Utilidades por Orden de trabajo
2009
6
$ 4.900.000
$ 816.667
2010...