memoria

1.3. Origen de la idea de inversión
Actualmente, dado los acontecimientos climatológicos se refiere, es necesaria, una estrategia que el hombre debe usar los recursos asegurando su preservación para las generaciones futuras, por ello se dispone a detonar la producción de café bajo sombra por ventaja que ofrece al medio ambiente.
1.4. Descripción de la idea de inversión
Como el nombre delproyecto lo indica esta idea de negocio, reside en la producción de este aromático bajo el sistema denominada café natural, la mecánica después de cortar la cereza se seca a la luz del sol sin remover cascara y mucilago seguidamente de varias semanas su cascara toma un color pardo oscuro listo para seguir su proceso.
Una vez seca se pasa a la maquina morteadora, la cual se encargara de limpiar,quitarle casi todas sus impurezas (cascara otro tipo de basura), posterior a la lavadora y sigue su proceso con la tostadora y finaliza en el molino y empaquetado del producto ya sea café en grano o molido.
1.5. Argumentos de conveniencia y viabilidad
1.5.1. Elementos del mercado
Los elementos del mercado que se están considerando para cerciorarse que este proyecto sea factible es la demandaexistente en el interior de nuestro país, así como también en el extranjero (países europeos), los precios en la bolsa de Nueva York y la poca oferta que hay en el país, puesto que solo 12 estados son los que producen este tipo de cultivo, incluyendo Hidalgo.
1.5.2. Tipo de equipo y tecnología
Por otra parte, existen los equipos y tecnologías necesarios para el proceso de producción de formaindustrial, como las que se mencionan a continuación:
a) Morteadora
b) Tostadora
c) Molino
d) Lavadora
e) Despulpadora
Es importante resaltar que la producción de café en nuestro país es el segundo producto más exportado al continente europeo y Estados Unidos, claro, después del Petróleo.
1.6. Disponibilidad de materia prima e insumos
Cabe destacar que en la zona donde se pretende desarrollareste proyecto, se cuenta disponibilidad de materia prima y asimismo la disponibilidad de materiales que coadyuvaran a obtener el producto terminado.
1.7. Fuentes de financiamiento posible
Para la materializar esta idea de negocio se tienen considerados las siguientes fuentes de financiamiento:
a) Financiamiento interno:
1. Parcelas
b) Financiamiento externo:
1) SAGARPA en el programa decafeticultura
2) SEDESOL en la modalidad de cofinanciamiento
3) Bancas comerciales






1.8. Cronograma de implementación del proyecto
Proceso de operación del proyecto para producción de café
ACTIVIDADES TIEMPO
AÑO 1 AÑO 2
AGOSTO SEPTIEMBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
Adquisición de parcelas
Limpia de las parcelasConstrucción infraestructura
Siembra del cafeto
Cosecha del producto (café)
Secado del grano
Lavado del pergaminoTostado del café
Molido del café tostado
Comercialización del aromático


1.9. Aspectos críticos en el proyecto y recomendación
Analizándolo con mayor enfoque, los factores crítica que puedan reducir & frenar la operación de este negocio son:Disminución del precio del aromático
Plagas del café
Caídas de nevadas
Aumento de temperatura mayor de 45 °C por 90 días.




CAPÍTULO 2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Objetivo general
Determinar la viabilidad socio-económica de la instauración de una empresa orientada al beneficio, industrialización y comercialización de los café e Huejutla de Reyes, Hidalgo.
Objetivos específicos:...