Memorias de una geisha

PRETZELS
Ingredientes:
• 3 tazas de harina
• 1 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 tazas de agua
• 1 cucharada de polvopara hornear
Preparación:
Mezcle los ingredientes secos, agregue agua y amase durante 5-7 minutos más hasta que adquieran una contextura elástica. Forme una bola con la masa, envuelva en una toallalimpia y deje reposar por diez minutos. Divida la masa en 12-18 piezas iguales y forme con ellas un lazo o rollito con la forma que le quiera dar a los pretzels y colóquelos en dos bandejas de hornearpreviamente untadas de aceite. Cubra los pretzels nuevamente con una toalla limpia y deje reposar en un lugar fresco por 30 minutos o hasta que la mezcla haya crecido el doble. Finalmente con la mezclade la yema de huevo y una cucharada de agua, unte la parte superior de los pretzels para darles un toque brillante. En un horno precalentado a 425°C, coloque las bandejas muy cerca a la parte centraly cocine durante 20 minutos o hasta que estén doraditos. Déjelos enfriar durante 15 minutos antes de servirlos

WAFFLES

Ingredientes:

● 2 tazas de harina
● 1 cucharadita de sal
● 3cucharaditas de polvo de hornear
● 2 cucharadas de azúcar
● 2 huevos
● 1 taza y ½ de leche
● 6 cucharadas de manteca derretida

Preparación:

Colocar en licuadora la harina, sal, el polvo de hornear,el azúcar, los huevos, la leche y la manteca derretida. Licuar todo.

Utilizar wafflera de teflón y verter la masa en el centro de la plancha, cuando ésta esté bien caliente dejarla correr hacia loscostados. No echar demasiada masa. Dejar cocinar.

PAPANCAKES

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cdtas.aceite vegetal

Preparación:

Mezcle en un recipiente los ingredientes mencionados, y eche cantidades pequeñas de esta mezcla en una sárten engrasada. Virar cada "pancake" cuando aperezcan...