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  • Publicado : 10 de marzo de 2011
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MENÚ PARA LAS ESTACIONES FRIAS

|LUNES |MARTES |MIERCLOES |JUEVES |VIERNES |
|Cazuela de pollo |Pastel de papa, pescado |Cazuela calentita |Pasta con Verdusalsa|Pollo colorido* |
| |y verduras. | | |Puré depapas |
|Manzana | |Naranja |Arroz con leche |Ensalada de remolacha y |
| |Crema de vainilla | | |lechuga |
| | | | ||
| | | | |Banana |
|LUNES |MARTES |MIERCLOES |JUEVES |VIERNES |
|Carbonada Criolla |Bocaditos de pollo*** |Cazuela calentita |Verdu polenta |Falsa Langosta**** |
||Puré mixto | | |Puré de papas |
|Manzana asada** |Ensalada de lechuga |Naranja |Flan |Ensalada de tomate y |
| | | | |remolacha |
||Crema de naranja | | |Banana |
| | | | | |
| | | | | |

* Puede sustituirse por pastel de pollo yEnsalada de remolacha y lechuga. (receta usada en el menú de estaciones cálidas).
** Se podrá sustituir por compota de manzana.
***Puede sustituirse por Milanesas de pollo.
****Se podrá sustituir por empanada gallega, ensalada y sopa licuada, o por medallones de pescado, puré de papas y ensalada de tomate y remolacha.

CAZUELA DE POLLO
Ingredientes:
|ALIMENTO |1 PORCIÓN|10 PORCIONES |100 PORCIONES |
|Pulpa de pollo* |55 g |550 g |5.5 Kg |
|Cebolla |15 |150 g |1.5 Kg |
|Morrón |5|50 g |500 g |
|Zapallo** |50 |500g |5 Kg |
|Zapallito |30 |300g |3 Kg |
|Papa |40|400g |4Kg |
|Arvejas |10 |100g |1 Kg |
|Arroz |25 |250g |2,5Kg |
|Pulpa de tomate |15 cc|150cc |1,5 L |
|Aceite |10 |100cc |1 L |
|Sal |0,5 |5g |50g |

*Si se compra pollo con hueso serán 100g por porción....
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