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  • Publicado : 13 de agosto de 2010
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Entremeses.

Escabeche de sardinas
Plato frio de sardinas pre cocidas sumergidas en vinagreta de pimentón y cilantro.

Pulpo a la vinagreta.
Cortes de pulpo, macerado con vinagreta de la casaacompañado con tostadas.

Rotino de camarones
Roll de pasta hecha en casa rellenos de camarones, ricotta fresca, gratinados con salsa de tomates frescos, albahaca y queso parmesano.

Luria.Calamares empanados, servidos sobre cama de tomates asados acompañados de lechuga criolla.

Carpaccio:

Pargo con costra de pimienta
Cortes de pez blanco envuelto en pimienta negra con Aderezadocon aceite de oliva extra virgen y toque de limón y mahonesa de cilantro.

Ensaladas

Ensalada mixta del jardín con calamares salteados
Tomates frescos, lechuga, cebolla, ruedas de zanahoria,pepino, aceitunas negras y calamares saltados con ajo.

Mejillones en su concha.
Servida con centro de lechuga y vinagreta de limón.

Ensalada del chef
Mezclun de lechugas, queso blanco, almendrastostadas y cortes de pechuga de pollo grillada, con nuestro especial aderezo de parcha.

Sopas y Cremas

Hervido de pescado.
Consomé mar Caribe.
Hervido de pollo
Crema camarones.
(Crema decamarones flameados con Sambuca)

Arroces y pastas:
.
Arroz mar Caribe.
Mariscos salteados con vino blanco, orégano fresco, y salsa marinera.

Salsa y pastas

Pescador.
Calamares,camarones y pulpo en reducción de vino blanco, pimentones, ajo, aceite de oliva extra virgen

De camarones
Camarones salteados con vino blanco, toque de nuestro ragú marinera.

Carbonara
Tocino, huevos,crema de leche y parmesano.

Bolognesa.
Pasatta de tomates, especies y carne.

Variedad de pastas. Spaghetti, Fusilli, penne, macarrones.

Pasta Especial.

Tortellones Casanay.
Pastaespecial hecha en casa rellena de pescado blanco, ricotta de oveja y tomates, salteados con ajo rostizado y cilantro en veloute de pescado

Carnes y Aves.

Aves.

½ pollo a la plancha
Jugoso pollo...
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