Menus para niños entre 1 y 2 años

Ejemplo de menú para niños de entre 1 y 2 años
Desayuno
lácteos: 120 cc (1/2 taza) de leche de vaca entera
cereales: 60-120 cc (1/4 a ½ taza) de cereal con hierro sin azúcar
frutas: ½ taza de manzana en cubitos
Colación de media mañana
lácteos: 1 unidad de yogur entero
cereal : ½ rebanada de pan integral
Comida o almuerzo
vegetales: 120cc (½ taza) de ensalada de zanahoria y tomate conaceite de oliva
proteína : 80-100 g de pollo a la pancha
frutas: ½ taza de plátano en rodajas
Colación a la tarde o merienda
lácteos: 1 unidad de yogur entero o 30 g de queso fresco
cereal o fruta : ½ taza de pera cortada en cubitos o 1 rebanada de pan integral con 1 loncha de queso (si no se lo usa como lácteo)
Cena
cereales: 90-100g (½ taza) de pasta con queso rallado
proteína: 1 unidadde huevo en tortilla
vegetales : 60-100g (½ taza) de espinacas hervidas o rehogadas























Pollo con zanahoria
Esta receta deliciosa de pollo con zanahoria, una vez hemos confirmado que el niño no tiene reacción a los ingredientes por separado, podemos preparársela con tranquilidad, siendo todos sus ingredientes tolerables a partir de los seis meses.Pondremos unos 30 gramos de pechuga de pollo (podemos poner más si queremos hacer un poco de comida para congelar, para comérnosla nosotros o para que sobre un poco de caldito), un par de rodajas de la parte blanca del puerro y una zanahoria en rodajitas. Lo coceremos tapado, a fuego medio, y estará listo en 15 minutos, dependiendo del tamaño de los ingredientes. Luego habrá que añadir un poco deaceite de oliva virgen.
Se suele recomendar cocer aparte la zanahoria y desechar el agua de la cocción, pues también tiene nitratos.
No hay que poner mucha agua, pues muchos nutrientes quedarán en ella, pero si ponemos, como os decía, un poco más de cantidad de los ingredientes, podemos quedarnos con una tacita de caldo adicional, que vamos a usar en la sopa de la cena.
Si hacemos un poco demás, podemos luego comerla nosotros, mezclándo los ingredientes enteros con unos tallarines cocidos y rehogados y sazonando con salsa de soja, para no tener que cocinar dos veces.
Ternera con guisantes y calabacín
Otro cocidito con un sabor completamente diferente al anterior, menos dulce, pero tampoco demasiado fuerte, sobre todo si añadimos pocos guisantes y les quitamos la piel antes detriturarlos.
La carne de ternera debe ser de buena calidad, sin grasa y sin nervios (yo usaba solomillo) , cortada en un filetito fino, de unos 30 gramos o un poco más si queremos que nos sobre. Añadiremos un calabacín pequeño o medio si es grande, bien lavado y pelado.
Los guisantes, que pueden ser congelados, serán los que nos quepan en el hueco de la mano, pues su sabor es muy intenso. Podemoscocer también una ramita de apio, que es muy aromático y proporciona minerales, pero la apartaremos en el momento del triturado, pues tiene mucha fibra para los más pequeños.
No va a tardar más de diez minutos a fuego medio, tapado, y con el caldo justo (contemos que el calabacín suelta mucho líquido pero que la carne de ternera es muy densa). Añadiremos, igual que en la receta anterior, un poco deaceite de oliva virgen crudo al final, para aumentar el valor calórico del plato.
Este plato, sin triturar, también podemos aprovecharlo para comer los adultos. Sazonando con pimienta blanca o nuez moscada, salsa de tomate y unas patatas fritas, queda riquísimo, y otra vez vamos a cocinar para el bebé aprovechándo el plato para adaptarlo a los mayores.
Patatas de colores
Este plato de patatasde colores, ideal para la cena, no lleva carne y precisamente su gracia consiste en eso, en no disimular el sabor de las verduras y ofrecer, en una misma comida, diferentes sabores y colores. Es un plato que a los peques les gustará comer con las manos y que podemos aprovechar también los mayores perfectamente.
Coceremos las patatas, una mediana valdría para el niño de seis a nueve meses, bien...