Merca

Objetivo
Incrementar la comercialización de productos orgánicos mexicanos en los mercados nacional e internacional, a través de la organización, capacitación y ayuda para la certificación de los pequeños y medianos productores con la finalidad de contribuir a mejorar sus ingresos, así como a la creación de empleos.

Estrategia
La estrategia de la SAGARPA debe estar dirigida tanto a laproducción como a la comercialización de productos orgánicos, con el fin de poder consolidar y certificar la oferta que se adapte a las demandas de los distintos mercados.

Producto Orgánico: Definición

• La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica, IFOAM presenta la siguiente definición: “La Agricultura orgánica incluye todos los sistemas agrícolas que promueven laproducción de alimentos y fibras con criterios ambientales, sociales y económicos; reduciendo drásticamente el uso de fertilizantes sintéticos y pesticidas, organismos modificados genéticamente y farmacéuticos”. • El elemento principal para que los productos obtenidos de esta forma de producción, sean aceptados en el mercado como orgánicos, es que deben estar certificados por organismos reconocidosinternacionalmente.

Certificación
• Este es el punto medular para que un producto sea caracterizado orgánico. A pesar de los esfuerzos del IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica) no se ha llegado a una estandarización mundial, por lo que uno de los principales retos de los productores es cumplir con la normatividad de cada uno de los países a los que quiere acceder.USA: Ley Organic Food Production de 1990 y reformada en 2005 (USDA). UE: Reglamento 2092/91 (SANCO). El país debe estar listado por la Comisión Europea. Japón: Estándares a la Agricultura. JAS (MAFF). Abril de 2001. Canadá: Consejo Nacional de Estándares para la Agricultura Orgánica de 1999. Centroamérica: Cada País tiene su propia certificación.

• • • • •

Qué ha dado lugar a la producciónorgánica
• Temor por la insalubridad de los alimentos, “vacas locas”, influenza aviar, diotoxinas, e-colli, hepatitis, entre otros. • Tendencia a comer sano, por cuestiones de salud: colesterol, sobrepeso, diabetes. • La preocupación de la humanidad por la conservación del medio ambiente, preservación de los suelos, la no contaminación de aguas, así como la calidad del aire. • Precios al detallemás altos que los obtenidos de los productos tradicionales, debido a que la oferta aún no alcanza la demanda, que van desde un 20% hasta una 200% más arriba dependiendo del producto. • Más ganancias para los productores que van desde un 20% a un 30% y, muchas veces, oportunidades para los pequeños ya que pueden ligar sus exportaciones al comercio justo.

Qué ha dado lugar a la producción orgánica• El que los productos orgánicos puedan ir directamente al comprador final, contribuyendo a altas retribuciones de precios. • El precio “premium” encierra el costo del precio de transición de producción convencional a orgánica, al igual que los altos costos de certificación y reducción de los rendimientos. • Envejecimiento rápido de la población Europea y Japonesa, con mayores requerimientos enmateria de salud. • Modas alimenticias, como el vegetarianismo segmentos del mercado civilizado. en algunas

• Apoyos financieros en la Unión Europea, Canadá y Japón a la producción de orgánicos.

Lugar Mundial que ocupa

País Oceanía

Hectárea orgánica 7,705,389

% Superficie Agrícola/ Total 1.62 0.28 0.56

Superficie frutas y Vegetales Org. ha

Superficie destinada a laagricultura orgánica y porcentaje del total de la tierra cultivable. México ocupa el lugar 18
Lugar Mundial que ocupa País Hectárea orgánica % Superficie Agrícola/ Total 0.46 0.35 0.08 43466 Superficie frutas y Vegetales Org. ha

1

Australia Nueva Zelanda

1

7,654,924 46,000 4,265 3,718,519 2,800,000 803,180 22,811 27,000 13,918 19,218 8,495 9,607 3,700,000 1,040,377 546,023 380,00 380,383...