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2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Algunas de las cadenas productivas más importantes que existen en el departamento de Nariño son: la papa, los lácteos, las fibras naturales seguidos por la ganadería y la agricultura.
La ganadería de doble propósito lechero se destaca en municipios como: Pasto, Guachucal, Cumbal y Pupiales, siendo una cadena muyimportante para la economía nariñense por diferentes factores como son sus aportes al producto interno bruto, la oferta total de alimentos, por la extensión de tierras ocupadas y por la magnitud del gasto en carne y leche de las familias.
El sector lácteo en Nariño se encuentra en depresión debido a los tratados de libre comercio con la unión Europea, estados unidos, el tramite con Nueva Zelandia yMercosur puesto que existe una gran desventaja y se debe a que los demás países apoyan a su producción lechera con grandes subsidios mientras que en Colombia apenas se habla del tema.
“Los giros que anunció el Ministro de Agricultura por $169.000 millones para blindar a los lecheros, son insuficientes, y no han llegado. José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, sostiene que lospequeños productores no ven que se estén ejecutando proyectos para hacerle reingeniería al sector y desconocen la manera de acceder a dichos recursos”1
El problema es que no hay concordancia con lo que dice implementar el gobierno y con lo que realmente reciben los productores por parte de esté, ya que mientras los productores de leche deben vender más económico su producto, el precio de los insumosaumenta, hay un desnivel que perjudica el sector en gran medida; Además que para poder obtener un beneficio por parte del gobierno la compañía debe ser grande,dejando a un lado a los pequeños productores quienes predominan, ya que la realidad en Nariño es que la mayoría de ganaderos tienen menos de diez reses y cada vaca entrega en promedio cinco litros por día.
Además con la entrada en vigenciade los tratados se va a importar leche y demás productos lácteos, a menores costos y de mayor calidad con los cuales las empresas nacionales no podrán competir. Según datos de Fedegan este tratado traería como consecuencia la pérdida de empleo de 400.000 familias.
Aunque se han tratado de tomar medidas que contrarresten los efectos de los tratados de libre comercio como el mencionado acontinuación.
”Los productores lecheros de Nariño emprenden un camino para presentar proyectos que fortalezcan el sector lácteo, “hemos identificado unas necesidades básicas que son la implementación de buenas prácticas de manufactura, el fortalecimiento de las redes de frío y todo lo que tiene que ver con el tema de asociatividad, formalización y fortalecimiento organizacional”, explicó William Narváez,secretario de la Cadena Láctea en Nariño”2
Es evidente que el rezago en tecnología, capacitación e insumos han truncado aquellos planes debilitando al sector y de no tomar medidas efectivas, es muy probable que sea absorbido por la competencia proveniente de los países con los que se abrieron tratados de libre comercio.
Nariño trabaja principalmente con 6 empresas y organizaciones dedicadas alos lácteos, estas empresas son: FEDEGAN, SAGAN, COLACTEOS, LACTEOS ANDINOS y LA VICTORIA, por otro lado están las empresas nacionales como ALPINA, ALQUERIA, COLANTA, cada una de estas empresas manejan altos estándares de calidad en sus productos que les ha permitido posicionarse dentro de la región.
Se ha enfocado esta investigación a COLACTEOS porque es una de las empresas líderes en producciónde lácteos de Nariño, el producto que se ha tomado como base es el yogurt ya que es un producto muy demandado y a la vez existe una competencia muy fuerte.Cada empresa agrega a sus productos diferentes características, que hacen que los clientes los prefieran por encima de otros; es por eso que COLACTEOS quiere saber cuál es la percepción que tienen los clientes sobre el yogurt que está...