mercado de cereales

Mercado de maíz
1 producción internacional
Este año 2014 se prevé que los precios del maíz sigan bajos, ante la abundante acumulación de inventarios en los países productores, lo cual constituye buenas noticias para las empresas mexicanas dependiente de este grano, aunque no tan favorables para los productores que solicitan créditos agrícolas.
A escala mundial, la producción sumará un totalde 964.2 millones de toneladas en el ciclo 2013/2014, una cantidad inédita.
http://eleconomista.com.mx/mercados-estadisticas/2014/01/22/seguiran-bajos-precios-maiz
http://eleconomista.com.mx/infografias/2014/01/23/estados-unidos-cabeza2.  según datos del GCMA. En este ciclo (2014-2015) México rompe la barrera de los 21 millones de toneladas de producción de maíz. Del ciclo anterior
El MercadoInterno del Maíz El maíz es el cultivo más importante de México, forma parte importante en la dieta de los mexicanos; está presente en la elaboración de más de 4 mil productos (almidón, fructuosa, aceites, cartón, chocolates, biocombustible, alimento animal); ocupa poco más de la mitad de la superficie sembrada del país; representa casi una tercera parte del valor de la producción agrícola;existen poco más de 3 millones de productores de este grano, El 80% de la producción de maíz se concentró en 10 países; Estados Unidos
ocupó el 1er lugar con 40%, China el 2° con el 20%, Brasil en el 3° con el 6% y México en 4° con el 3%
de la producción. Los otros seis países fueron Argentina, Francia, la India, Indonesia, Italia y Sudáfrica,
que en conjunto agruparon el 11% del volumen producidode Actualmente se cosechan en México aproximadamente 20.5 millones de toneladas de maíz, cifra 17.4% superior a la producción obtenida en el 2000 (17.5 millones de toneladas). Por su parte, México ocupó el 4° lugar en superficie cosechada de maíz con el 5% del total mundial.

86360-21526500Desde hace varios años el mercado del maíz en México ha sido deficitario, la producción no alcanza acubrir la demanda nacional por lo que se ha tenido que incrementar la importación de este producto y particularmente de Estados Unidos.
La producción del grano en México tiene dos variedades, la blanca y la amarilla. La primera es para el consumo humano y se estima que es autosuficiente en esa materia, mientras que la segunda variedad, que se destina para el consumo animal y a la industria dealmidones y cereales, registra déficit en su producción. Sin embargo, hasta hace dos ciclos agrícolas, la producción de maíz blanco se destinaba al consumo humano, pero por el crecimiento del consumo pecuario, en el 2006 se destinó al consumo animal más de un millón de toneladas de esta variedad.
En 2006, la producción ascendió a 21.3 millones de toneladas, en tanto que la demanda fue de 26.2millones de toneladas, por lo que se tuvo que importar casi 5 millones de toneladas en ese año, volumen similar a lo que se había venido importando en los años previos.
La mayor importación de maíz es resultado de los bajos niveles de producción, ya que este cultivo se ha visto afectado no sólo por la apertura comercial derivada del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), sinotambién por factores estructurales internos como la falta de acceso al crédito por parte de los productores de este cultivo, la limitada infraestructura de riego para elevar los rendimientos, la concentración del mercado en muy pocas empresas privadas, la escasa investigación científica en este campo y los limitados subsidios que otorga el Gobierno a este sector comparado con los que se otorgan a losproductores de otros países europeos y Estados Unidos, principalmente.
En México hay dos ciclos productivos en el cultivo del maíz: el ciclo primavera/verano y el otoño/invierno, en el primer ciclo los principales estados productores son: Jalisco, Estado de México, Michoacán, Chiapas y Puebla. Aproximadamente entre el 90 y el 95 por ciento de la producción nacional se cultiva en el ciclo...